يمكن إجراء هذه وصفة الفطائر اللحم الأوكراني أو sichenyky مع مزيج من اللحوم الأرض أو كل لحم الخنزير المطحون. هذه هي النسخة الأوكرانية من همبرغر. المزيج رطب جدا للحفاظ عليه طريا. يتم تحميص الفطائر في مقلاة وتنتهي في الفرن. هنا المزيد من وصفات همبرغر أوروبا الشرقية .
هنا صورة أكبر لفطائر اللحم الأوكرانية.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب فتات الخبز الجاف
- 1 كوب حليب
- 1/2 رطل لحوم البقر تشوك الأرض
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون الأرض
- 1/2 جنيه لحم العجل الأرض
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- 1 بيضة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: فتات الخبز الجاف للتطهير
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، ضع 2/3 كوب من فتات الخبز وصب الحليب. امزج واترك فتات تمتص الحليب لمدة 10 دقائق (إذا كانت جافة جدًا ، أضف المزيد من الحليب). يضاف اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم العجل والبصل والبيض والملح والفلفل ويخلط جيدا. قد ترغب في قلي باتي صغيرة للتأكد من أنك أضفت كمية كافية من الملح.
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. شكل خليط اللحم في الفطائر المسطحة ونعرات كلا الجانبين في فتات الخبز. اترك الراحة لبضع دقائق.
- سخن مقلاة كبيرة وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت. تقلى الفطائر على دفعات حتى لا تكتظ حتى تصبح بنية ذهبية على كلا الجانبين. أضف الزبدة المتبقية والزيت حسب الضرورة.
- يُنقل فطائر اللحم إلى صينية تحميص وتنتهي في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنتهي تمامًا. يقدم الطبق كما هو أو مقشر مع صلصة الفطر ويرافقه خضار خضراء مثل براعم بروكسل . هذه الفطائر هي رائعة في اليوم التالي على خبز الجاودار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 509 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 283 ملغ |
| صوديوم | 329 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 42 جم |