بطة الكبد Pâté وصفة

إذا لم تكن قادراً على تحمل تكلفة كبد غزير الأوز في الكبد ، جرب وصفة بات بسيطة ولكن أنيقة باستخدام أكباد البط الأقل تكلفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ينقع البط كبد في الحليب لمدة ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
  2. بعد ساعتين ، استنزاف وشطف تحت ماء بارد.
  3. إذا كنت تستخدم أكباد مجمدة مغمدة بالحليب ، فما عليك سوى السماح لها بالذوبان تحت التبريد. ثم استنزاف وشطف تحت الماء البارد.
  4. في مقلاة صغيرة ، أحضر الكريمة الثقيلة واليانسون النجمي والملح ليغلي. التقليل حتى يغلي ، واطهي لمدة 3 دقائق. إزالة النجم الينسون وتجاهل.
  1. ضع أكلة البط في وعاء طعام مجهز بالشفرة المعدنية. أضف حوالي 1/2 كوب من الكريم الساخن وعملية حتى تمتزج. مع تشغيل المحرك ، قم بإضافة بقية كريم ببطء في دفق مستمر.
  2. العملية حتى السلس ، والتوقف مؤقتا لتتجعد الجانبين مع ملعقة حسب الحاجة. إضافة الفلفل والنبض حتى مجتمعة.
  3. كشط بطة كبد البط في وعاء أو عدة فوط صغيرة وبرودة لدرجة حرارة الغرفة. غطّها بلفّ بلاستيكي ملامس الجزء العلوي من الباتيه وابرد لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ملاحظة: هذا يمكن أيضا أن يتم مع كبد الدجاج بدلا من كبد البط. أو استخدم وصفه الدجاج الكبدي اليهودي في الكبد (المعروف باسم كبد الدجاج المفروم). هنا هو آخر وصفة دهني فوا كبد باستخدام أكباد الدجاج.

كيف يمكن خدمة Pâté Be؟

من الأفضل تقديمه مع البسكويت أو شرائح الباجيت. لكن الأفكار التالية تذهب أبعد من ذلك.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 196
إجمالي الدهون 18 جم
الدهون المشبعة 10 غرام
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 56 ملغ
صوديوم 328 ملغ
الكربوهيدرات 3 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 6 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)