تتغذى رقائق البطاطا المخبوزة بالفوركيكي الياباني (توابل الأرز) لإعداد وجبة خفيفة صحية مستوحاة من المأكولات اليابانية. رقائق اللفت التقليدية متمرسة بملح البحر وزيت الزيتون ، ولكن في هذا الياباني نسخة من وجبة خفيفة الكلاسيكية ، يتم استبدال الملح مع furikake ، وهو مزيج التوابل اليابانية من الملح والتوابل الأخرى مثل بذور السمسم ، ورقائق الأعشاب البحرية المجففة (نوري) المجففة ، وغيرها من المكونات المجففة.
ماذا ستحتاج
- 1 حفنة أوراق مجعد اللفت
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من فواكه بنكهة الخضار المجففة (توابل الأرز اليابانية) ، أو بديلاً عن نكهة أرز الفريكة الأخرى
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن ما قبل التسخين حتى 350 فهرنهايت
- غسل واستنزاف تماما اللفت ورقة مجعد.
- إزالة أوراق اللفت مجعد من الجذعية الصلبة. تجاهل ينبع.
- يترك اللفت تمزق في حجم لدغة أو الحجم المطلوب.
- صفائح الخبز الخط 2 مع ورقة الرق.
- انتشر أوراق اللفت على ورقة الرق .
- ضع زيت الزيتون فوق أوراق اللفت وأرمه برفق.
- اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح أوراق اللفت هشة ولم تعد ناعمة.
- أزلت من فرن ورشّ على الفور رقائق اللفت مع furikake (توابل الأرز الياباني).
- لوحة وخدمة.
نصائح وصفة:
بديل furikake نباتي النكهة (توابل الأرز اليابانية) مع أي نكهة furikake من اختيارك.
بدلًا من زيت الزيتون ، جرب عشبًا أو زيت زيتون مملوء بنكهة أخرى لعمل تركيبات نكهة مختلفة.
لا تتجشع في صفيحة الخبز مع اللفت ، ولكن بدلاً من ذلك ، امنحهم مساحة كافية لنقشها ولأية رطوبة في الأوراق يتم خبزها. وسوف تضمن أن كل رقاقة اللفت مقدد و مقرمش.
على الرغم من أنك قد تميل إلى ملوحة رقائق اللفت عندما ترميها بزيت الزيتون ، لا أوصي بأي ملح لأن فوليكايك توابل يحتوي على الكثير من الملح لموسم رقائق اللفت. أي ملح إضافي ورقائقك ستكون مالحة للغاية.
اللوازم الخاصة:
- ورقة شهادة جامعية
إذا لم تكن على دراية بالمطبخ الياباني ، فإن furikake هو واحد من أبسط أنواع توابل الأرز المصنوع من المكونات المجففة ، وهو مستقر ، وهو المفضل لدى الأطفال. إنه بهار يجعل مظهره منتظماً خلال معظم الوجبات اليابانية عن طريق تحويل الأرز المطهو على البخار إلى طبق أرز غني بالألوان ، وتريد أن تأكله بمفرده.
عدد نكهات فوركيكي المتاحة للبيع في محلات البقالة اليابانية لا نهاية لها. ومع ذلك ، تشمل نكهات الفوكيك اليابانية الشهيرة الخضار والبيض والسمك البونيتو (كاتسو) ، سمك القد (تاراكو) ، ورق البريلا الأحمر (شيسو) ، البرقوق المخلل (أومبيوشي) ، والأعشاب البحرية (نوري).
بالنسبة لوصفة رقاقة اللفت هذه ، اخترت نكهة الخضار ، حيث شعرت أن الخضروات المجففة سوف تتحد بشكل جيد مع النكهة الطبيعية لللفت. بكل الوسائل ، جرب مجموعة متنوعة من furikake مختلفة واعرف أيها الأفضل.
أستطيع أن أضمن أن أي نكهة تقريبا من furikake سوف تذهب جيدا لتتصدر ، أو التوابل ، لرقائق اللفت المخبوزة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 80 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |