فصوص التوت البري الطازجة (أو غيرها من فصائل القصف الطازجة ) رائعة مطبوخة ببطء في القليل من السائل مع فصوص الثوم المسحوقة وأوراق المريمية. هذه لذيذة حارة ودافئة أو حتى في درجة حرارة الغرفة. يمكن طهي البقايا مع الأرز وتقديمها مع سلطة خضراء منعشة أو قذفها بقليل من البصل الأحمر المفروم والتونة المعلبة.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند من بذور التوت البري الطازجة في القرون الخاصة بهم
- 4 فصوص ثوم
- 1/4 كوب
- زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من الخدمات إذا أردت
- 4 أوراق كبيرة حكيم جديدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- شل الفاصوليا التوت البري. قشر وسحق فصوص الثوم.
- سخن وعاء متوسط أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1/4 كوب من زيت الزيتون والفاصوليا والتوت البري وأوراق المريمية والملح والفلفل إلى القدر مع 1/2 كوب ماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ويغطى ويقلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويطهى - ويقلب كل 10 إلى 15 دقيقة أو أكثر ويضاف الماء الإضافي أو 2 أو 3 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة إذا كان القدر جافًا - حتى تصبح الحبوب طرية ونكهة ممزوجة بالكامل ، حوالي 90 دقيقة.
- تُقدَّم البقوليات الدافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 558 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 311 مجم |
| الكربوهيدرات | 82 جم |
| الألياف الغذائية | 22 جم |
| بروتين | 27 غرام |