اصنع خلطة التوابل الخاصة بي موندي وخزنها في وعاء مغلق بإحكام لاستخدامه في وصفات الطعام. انها متعة لجعل مزيج التوابل الخاصة بك ويمزج محلية الصنع . يمكنك تخصيصها لأذواقك. كما أنها عادة ما تكون أسهل كثيرًا من محاولة العثور على هذه المزيج في المتجر.
مزيج التوابل Beau Monde هو مزيج من التوابل العادية إلى حد ما والتي هي مزيج لذيذ عند استخدامها على اللحوم أو الدجاج. انها أيضا جيدة حقا مختلطة مع لحم البقر المطحون أو تركيا الأرض لجعل الهامبرغر.
تعني عبارة "نمط العاشق" "المجتمع الجيد" باللغة الفرنسية. لا أحد يعرف حقا أصل الخليط أو لماذا تم تسميته كما هو.
يجمع هذا المزيج عادة بين بذور الكرفس ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. يمكنك طرح أي من التوابل المطلوبة أو إضافة تلك التي تحبها. أضيفي بعض القرفة أو ربما بعض الزعتر أو الريحان.
يجب أن يكون ورق الغار أرضاً لأن هذه الورقة لها عمود حاد جداً يمكن أن يسبب أذى إذا تم تناوله. تأكد من أن الورقة كاملة على مسحوق. يمكنك أيضا طحن بذور الكرفس لمزيج أكثر مزيج.
لطحن التوابل ، استخدم القهوة أو طاحونة التوابل. أضف التوابل وقم بشد الجهاز كما تفعل مع خلاط الطعام أو المعالج. لتنظيف طاحونة التوابل ، يمكنك تشغيل بعض مكعبات الخبز من خلاله. هذا سوف يأخذ أي بقايا التوابل ، ويمنحك فتات الخبز محنك في الصفقة!
سوف تستمر معظم خلطات التوابل حوالي ستة أشهر إذا تم تخزينها في مكان بارد ومظلم. تأكد من أنك تبدأ مع التوابل الطازجة للغاية. يجب أن رائحة التوابل قوية جدا. إذا لم يفعلوا ذلك ، وتجاهلهم وشراء أخرى جديدة. ضع علامة على التوابل دائما مع تاريخ الشراء إذا لم يكن لديهم تاريخ انتهاء الصلاحية المختوم على الزجاجة أو الجرة.
قم بتسمية هذا المزيج بالاسم والتاريخ. استخدمه في الحساء ، اليخنة ، الأوعية المقاومة للحرارة ، ولحوم الدجاج المشوي والدجاج.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة كبيرة أوراق غار الأرض
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات الأرضية
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من الأرض
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس المطحونة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط صغير ، قم بخلط فصوص القرنفل ومسحوق البصل والملح وورقة الغار المطحونة ، والفلفل الحلو ، والفلفل ، وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ، وبذور الكرفس.
- امزجها بملعقة حتى تبدو المجموعة بلون واحد أو أقرب ما يمكن.
- يُسكب مزيج التوابل في مرطبان بغطاء محكم ويخزن في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 10 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 876 مجم |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |