صلصة الطحينة مصنوعة من الطحينة - معجون بذور السمسم. انها أرق واستخدامها في شطائر بيتا ، والنقع ، والانخفاضات وسهلة للغاية لجعل. قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة ، وسيحتفظ بها لمدة أسبوعين تقريبًا.
حقائق Tahini:
- Tahini هو مخزن الشرق الأوسط ضروري. إنه أساس العديد من الوصفات الشرق أوسطية مثل الحمص وبابا غنوش.
- يمكن تحضير Tahini محلي الصنع أو شراؤه من متجر بقالة في الشرق الأوسط في علبة. يطلق عليه الطحينة أو الطحينة ، حسب المنطقة.
- هناك الكثير الذي يمكنك القيام به مع الطحينة. يتم استخدامه في العديد من الأطباق ، وخاصةً الإنخفاضات الشهية ، ويمكن إقرانها بمجموعة متنوعة من الخضراوات ، بما في ذلك القرنبيط والقرنبيط.
ما هي خدمة Tahini المقدمة؟
واحدة من أهم المكونات في الحمص ، بخلاف الحمص ، هو الطحينة. إذا كنت متكررة مطاعم في الشرق الأوسط وأكل الحمص ، فأنت تعرف أن الحمص طعم مختلف في كل مكان. بعض أنواع الحمص لها نكهة قوية من الليمون ، وبعضها له نكهة ثوم غامرة ، وبعض الحمص له لهجة حاره. عند صنع الحمص الخاص بك ، يجب عليك أن تبقي ذوقك الخاص في ذهنك. متعة الطبخ الشرق أوسطي هي أن مقادير المكونات لا يتم وضعها في الحجر. إضافة القليل من هذا وأخذ ذلك وأنت لا يزال لديك تحفة الطهي!
الشاورما مثل الوجبة المثالية أثناء التنقل. شرائح رقيقة من اللحم ، ملفوفة في خبز بيتا مع الخضروات والصلصة وجبة لذيذة سريعة. الطحينة ، جنبا إلى جنب مع عصير الليمون ، والثوم ، واللبن الزبادي تشكل الصلصة التي تصاحب هذا الكلاسيكي الشرق أوسطي.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب تاهيني (معجون بذور السمسم)
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعما (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في معالج الطعام أو الهاون والمدقة ، قم بخلط الثوم والطحينة. أضف ملح كوشير.
- إزالة من معالج الطعام وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون . في حالة كثافته ، أضف ملعقة صغيرة من الماء الدافئ إلى أن يتم التناسق المطلوب.
- يخلط البقدونس.
- تخدم على الفور أو التبريد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 291 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 331 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |