يتميز هذا الطبق الأنيق بالاقتران الكلاسيكي لصوص الشبت وسمك السلمون ، وهو سهل للغاية. يمنح عصير الليمون الطبق قليلاً من الحموضة الحمضية ، ويمكن صنعه مع زبادي عادي أو على الطراز اليوناني للحصول على صلصة غنية أكثر غنىً ، والتي تعمل بشكل متساوٍ على سمك السلمون الملكي المحيط الهادئ كما هو الحال في السوكي أو الوردي أو سمك السلمون الأطلسي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه فيليه سمك السلمون ، والجلد ، وإزالتها ، مقطعة إلى أجزاء 6 أوقية إذا رغبت في ذلك
- 1 ملعقة طعام ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج
- قرصة ملح البحر
- قرصة فلفل أسود طازج
- 6 أونصات زبادي عادي (زبادي على الطريقة اليونانية يعمل بشكل جيد)
- 1/8 كوب مفروم
- الشبت الطازج
- 1 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- زيت طهي خفيف ، أو صفيحة خبز ثقيل مع رقائق معدنية.
- يُضاف السلمون إلى المقلاة المحضرة ، ويُتبّل المزيج بملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ورشة من ملح البحر ، وفلفل أسود مطحون طازجًا.
- يُحمّى سمك السلمون في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح معتمًا في المركز ، على بعد حوالي 10 إلى 15 دقيقة اعتمادًا على سمك السمك.
- في حين أن السلمون هو تحميص ، اصنع الصلصة: اخفق الزبادي معا ، ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون والشبت والثوم.
- تقدم مع سمك السلمون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 412 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 119 مجم |
| صوديوم | 203 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 44 جم |