فقط واحدة من العديد من الكباب اللذيذ التي هي عماد المطبخ العوضي من لكناو في شمال الهند أوتار براديش. جرب كباب ذاب في فمك مع صلصة النعناع الكزبرة.
ماذا ستحتاج
- 35.274 أوقية. (1 كجم) لحم الغنم مفروم ناعماً جداً
- 1 ملعقة طعام معجون زنجبيل
- 2 ملعقة طعام معجون الثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة طعام معجون البابايا الخام
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الصولجان
- 4 ملعقة طعام البنغم غرام من الدقيق ، محمص طفيفة
- ملح للتذوق
- 3 ملعقة كبيرة زيت / سمن لتحميص الكباب
كيف اعملها كيف اصنعها
- إضافة جميع المكونات (باستثناء السمن) إلى اللحم المفروم الضأن وتخلط جيدا.
- برد الخليط الكامل لمدة 1 ساعة.
- إزالة المزيج من الثلاجة وشكل في الفطائر.
- تسخن السمن على مقلاة ذات قاع ثقيل (على لهب متوسط) ثم تقلى الكباب حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
- بارد على المناشف الورقية. يقدم مع صلصة النعناع الكزبرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 287 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 83 ملغ |
| صوديوم | 210 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 21 جم |