تقليديا ، ساموساس هي وجبات خفيفة هندية مقلية ، ولكني أحب تناول الطعام وسمكوسا نباتية مخبوزة بسهولة كدخول ، أو جنبا إلى جنب مع بعض الجوانب الغذائية النباتية الهندية الأخرى ، مثل الأرز والدال . ومع ذلك ، تفضل تناول سمبوسة الهند الخاصة بك ، تأكد من تقديمها مع صلصة التغميس والاستمتاع بوجبة الطعام الهندي التقليدية الخاصة بك!
هذه وصفة ساموسا المخبوزة نباتية وكذلك نباتي ، ودهون أقل من سمك سامبوساس المقلية تقليديا.
ماذا ستحتاج
- 2 بصل (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة. كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/2 رطل من البطاطس (مقطعة إلى قطع صغيرة ونصف)
- 10 أوقية. البازلاء (مجمدة ومذابة ومشفرة)
- 1/4 كوب كزبرة (طازجة مفرومة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 9 فطائر فطيرة فيلو (إذابة)
- 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون (حسب الحاجة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل تسخين الفرن إلى 400F.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، يُقلى البصل في قليل من الزيت حتى تصبح ناعمة ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
- يضاف الكزبرة والكمون والكين ، ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
- تُرفع عن النار وتُضاف إليها البطاطا والبازلاء والكزبرة مع التقليب جيداً. الموسم مع قليل من الملح والفلفل.
- مكدس 3 أو 4 أوراق من phyllo معا ، وشريحة في 4 مستطيلات حتى مع زوج من مقصات المطبخ. تواصل مع بقية phyllo ، ثم تغطية مع غلاف بلاستيكي.
- ضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من البطاطا والبازيلا في زاوية العجين ، ثم دحرج الزاوية نحو الوسط. أضعاف في الزوايا اليمنى واليسرى ، ثم نشمر مرة أخرى.
- ضع كل سمبوسك على صينية خبز ، واستخدم الفرشاة بزيت الزيتون برفق.
- يُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
* ملاحظة: أنت لست بحاجة إلى طهي البطاطس مسبقًا طالما يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة كافية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 45 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 32 ملغ |
الكربوهيدرات | 8 ز |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 2 غرام |