لا يوجد شيء أكثر منعشة في يوم صيفي دافئ من وعاء من الحساء البارد ! مع الخبز القاسي والسلطة الخضراء المورقة ، يمكن أن يكون غداء ، فاتح الشهية ، أو الميزة الرئيسية في عشاء لا كوك. هناك حتى بعض خيارات الحلوى الرائعة. الحساء البارد يأتي في نوعين - غير مطبوخ و مبرد ، أو مطبوخ و مبرد. زائد كبير هو أنها تطلق سراح الطباخ من إعداد اللحظة الأخيرة ، لأنها تتطلب عدة ساعات من تقشعر لها الأبدان وينبغي أن يتم ساعات أو حتى يوم واحد مقدما. تُقدَّم في أطباق أو أكواب واضحة مبرّزة للحصول على تأثير جميل.
Barszcz هو المصطلح العام البولندي لأي حساء حامض. تعتبر أشجار البنجر و barzzz الأبيض ، المصنوعة من المياه kielbasa- الطهي ، هي الأكثر شيوعا. البنجر barszcz هو حساء بلون أرجواني يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا مزينًا بالكريمة الحامضة والشبت والبنجر ، إذا رغبت في ذلك.
03 من 10
الهنغارية الصيف مبردة حساء الاسكواش - Hideg Kapros Tokleves
يتم صنع حساء الكرز الحامض المجري بشكل تقليدي مع الكرز الحامض المورتلوليك الأحمر الداكن ، ولكن كرز فطيرة لاذع ، مثل كرز مونمورانسي الأحمر الذي يعمل بمحرك النار ، سوف تفعله. في هنغاريا ، يتم تقديم شوربة الكرز الحامض البارد كطريقة للمبتدئين ، ولكن في الولايات المتحدة ، غالباً ما تظهر كحلوى ، مثل حساء الخوخ البارد ، بالأسفل.
لا شيء يبطئ العطش مثل اللبن ، وهذا الشوربة البولندية الخالية من الطهي البقري ، المعروفة باسم زوبا لوتنيا ، لا تحتوي فقط على اللبن ، بل الكريمة الحامضة والبيض المطبوخ جيدا.