لا يوجد شيء أكثر منعشة في يوم صيفي دافئ من وعاء من الحساء البارد ! مع الخبز القاسي والسلطة الخضراء المورقة ، يمكن أن يكون غداء ، فاتح الشهية ، أو الميزة الرئيسية في عشاء لا كوك. هناك حتى بعض خيارات الحلوى الرائعة. الحساء البارد يأتي في نوعين - غير مطبوخ و مبرد ، أو مطبوخ و مبرد. زائد كبير هو أنها تطلق سراح الطباخ من إعداد اللحظة الأخيرة ، لأنها تتطلب عدة ساعات من تقشعر لها الأبدان وينبغي أن يتم ساعات أو حتى يوم واحد مقدما. تُقدَّم في أطباق أو أكواب واضحة مبرّزة للحصول على تأثير جميل.
01 من 10
البلغارية الباردة الخيار وصفة حساء - تارتور يأخذ الشبت أيضا دور البطولة في هذه الوصفة البلغارية حساء الخيار البارد. لكن هذا التنشيط يحتوي أيضًا على الجوز والثوم والخبز.02 من 10
البولندية مدهون بنجر Barszcz - Barszcz ZabielanyBarszcz هو المصطلح العام البولندي لأي حساء حامض. تعتبر أشجار البنجر و barzzz الأبيض ، المصنوعة من المياه kielbasa- الطهي ، هي الأكثر شيوعا. البنجر barszcz هو حساء بلون أرجواني يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا مزينًا بالكريمة الحامضة والشبت والبنجر ، إذا رغبت في ذلك.
03 من 10
الهنغارية الصيف مبردة حساء الاسكواش - Hideg Kapros Tokleves
يمكن إعداد حساء القرع بالثلج المجري مع الكوسا الصفراء الصيفية أو الكوسا الصفراء والكثير من الشبت الطازج العطري. هنا المزيد عن أصناف القرع .
04 من 10
ليتوانيا الباردة شوربة البنجر وصفة - Saltibarsciaiهذه الوصفة لشوربة البنجر اللتوانية الباردة أو šaltibarščiai مصنوعة مع اللبن والقشدة الحامضة والبيض المطبوخ جيدا والخيار والشبت. إنه منعش في يوم حار. قارن هذا مع البولندية البولندية وصفه حساء البنجر الخيار . هنا المزيد من وصفات البنجر .
05 من 10
شوربة الكرز الحامضة الباردة الحامضة - Meggy Levesيتم صنع حساء الكرز الحامض المجري بشكل تقليدي مع الكرز الحامض المورتلوليك الأحمر الداكن ، ولكن كرز فطيرة لاذع ، مثل كرز مونمورانسي الأحمر الذي يعمل بمحرك النار ، سوف تفعله. في هنغاريا ، يتم تقديم شوربة الكرز الحامض البارد كطريقة للمبتدئين ، ولكن في الولايات المتحدة ، غالباً ما تظهر كحلوى ، مثل حساء الخوخ البارد ، بالأسفل.
06 من 10
الهنغارية كريم من حساء الفاصوليا الخضراء وصفة - Teifeles Zoldbab يفيس يمكن تقديم هذا الكريم من حساء الفاصوليا الخضراء الساخنة أو المبردة. تعطي الفلفل الحلو الهنغاري لون وردي لطيف.07 من 10
الهنغارية الباردة الخوخ حساء صفة - هيديج Oszibarack ليفيس يمكن تقديم وصفة حساء الخوخ البارد بدون طبخ كطبق وجبة أو حلوى مزينة بقطعة من الكريمة المخفوقة ، وبعض الخوخ المقطّع ، وغصن من النعناع ، إذا رغبت في ذلك. تضيف الخمر والبراندي المشمس بعدًا لطيفًا إلى هذا الطبق ، ولكنها اختيارية تمامًا.08 من 10
وصفة حساء الروبارب البولندي - Chlodnik Rabarbarowy الروبارب وفيرة في بولندا ، لذلك للعثور عليه في الحساء ليس من غير المألوف. في حرارة أواخر الربيع وأوائل الصيف ، كان حساء الراوند البارد منعشًا للمزارعين العائدين من الحقول لتناول وجبة سريعة في وقت الظهيرة.09 من 10
البولندية الباردة الخيار بنجر حساء وصفة - Zupa Letniaلا شيء يبطئ العطش مثل اللبن ، وهذا الشوربة البولندية الخالية من الطهي البقري ، المعروفة باسم زوبا لوتنيا ، لا تحتوي فقط على اللبن ، بل الكريمة الحامضة والبيض المطبوخ جيدا.
10 من 10
البطيخ جاسباتشو وصفة ما هو حساء الاسبانية القيام به في قائمة من الأطباق الأوروبية الشرقية؟ حسنًا ، عندما يصبح العالم أصغر بسبب وسائل النقل الحديثة ، ينتشر المطبخ العرقي كالنار في الهشيم. أوروبا الشرقية هي في طليعة المأكولات العالمية الحديثة و gazpacho تزحف في ذخيرتها ويمكن العثور عليها في قوائم المطاعم في العديد من المدن الكبرى.