يتكون الحساء البلغاري الخيار البارد مع الزبادي والجوز والشبت . إنه عرض صيفي منعش غير مطهي ويمكن أيضًا تركه أكثر سمكًا ويخدم كغطس.
ماذا ستحتاج
- 1 خيار كبير (مقشر ومبشور ومفروم)
- 4 فصوص ثوم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب بالإضافة إلى 1/2 كوب من الجوز
- 2 شرائح الخبز (خبز ساندويتش أبيض غير متساوي يوم واحد ، ممزق إلى قطع)
- 2 ملعقة طعام و 1 1/2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس (أو الجوز أو زيت الزيتون)
- 1 1/2 كوب زبادي
- 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (أو حسب الرغبة)
- 1/2 كوب ماء (بارد)
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
- مقبلات: الشبت الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام معالج الطعام (أو هاون ومدقة ، إذا رغبت في ذلك) ، هريس الثوم والملح و 1/4 كوب من الجوز والخبز. قم بإضافة الزيت ببطء من خلال عملية إطلاق الطعام ومعالجتها حتى تمتزج جيدًا.
- نقل الخليط إلى وعاء كبير وتغلب على الزبادي والخيار وعصير الليمون. عند هذه النقطة ، يمكن تقديم الخليط كغطس. خلاف ذلك ، للحساء ، إضافة الماء وترك مكتنزة أو هريس حتى سلس.
- برد حتى تصبح جاهزة للخدمة. يُسكب الشوربة في أوعية مبردة ويُزيّنها بنصف كوب من الجوز المفروم بشكل خشن ، ورذاذ من الزيت والشبت الطازج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 199 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 81 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |