انظر كيف لشواء الخبز
الشوي يبرز خميرة الخبز المخمرة. تصبح القشور أكثر قسوة ، ودواخها الحارة تحصل على مضغ جميل لها ، وتضيف نكهة النيران لمسة خاصة بها من اللذيذة. فكر في الأمر مثل تحميص جميع الكبار. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك شواية تسير على أي حال ، فبالتأكيد سيكون الأمر أسهل ، وهي طريقة رائعة لإثارة تأثير العشاء الخاص بك بدرجة أو اثنتين.
ما الخبز لشواية
يستجيب الخبز القشري بشكل جيد للشوي ، ليصبح أكثر نكهة وأكثر كرقة.
الخبز ليفين ، على وجه الخصوص ، يزدهر لبعض الوقت على ألسنة اللهب. أرغفة العجين الحرفي ، والأرز القاسي ، والخبز المحمص بالجبن أو الجوز ، كلها طعم رائع بعد قليل من الوقت على الشواية. في حين أنه يمكن بالتأكيد استخدام الخبز المقطّع مسبقاً ، إلا أن الشرائح الأثخن عادلة بشكل أفضل.
كيف لشواء الخبز
الخبز المشوي يعمل على الغاز أو لهب الفحم. من الناحية المثالية ، تريد شواية متوسطة الحرارة (يجب أن تكون قادرًا على تثبيت يدك على بوصة واحدة على شبكة صفيحة الطهي لمدة 4 إلى 5 ثوانٍ قبل سحبها بعيدًا) ، ولكن إذا كنت تعمل بشواية أكثر سخونة ، فاحرص فقط لوضع الخبز على الجانبين.
- قطع الخبز إلى شرائح حوالي 1/2-inch.
- فرش جانبي الخبز بزيت الزيتون أو زيت الكانولا أو الزبدة المذابة.
- ضعي شرائح الخبز على شواية متوسطة الحرارة واطبخها ، غطّتها حتى تتشكل إشارات الشواء ، وشرائح الخبز محمصة قليلاً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. قم بإدارة الشرائح وطهيها على الجانب الآخر حتى تتشكل علامات الشواء من 2 إلى 3 دقائق أخرى. (لاحظ أن ملقطات الشواء الكبيرة مفيدة بشكل خاص لتقطيع شرائح الخبز.)
- قم بإزالة الخبز من المشواة. قدمها ساخنة أو دافئة.
اختلافات الخبز المشوي
هذا هو المكان الذي تحصل عليه الأشياء لذيذ جدا. أنت تعرف أن الزيت أو الزبدة المذابة تقوم بفرشاة في الخطوة 2؟ يمكنك إضافة جميع أنواع الأشياء لجلب المزيد من النكهة للخبز:
- استخدام زيت بنكهة مثل زيت الزيتون بالليمون
- ثوم مفروم
- أعشاب طازجة أو مجففة
- رذاذ من الخل (الخل البلسمي أو الشيري خيارات رائعة)
- بضع شرطات من صلصة الصويا
- الزنجبيل المبشور طازجة
- ضغط من عصير الليمون
- عشب الليمون المفروم
- امزجي قليلاً من الشيلي الحار أو رش الكاين على الخبز الساخن
طريقة أخرى لخلط الأشياء هي أن ترش شيئًا قليلاً على الخبز بعد أن يتم شويها على جانب واحد:
- الجبن هو الخيار الواضح والجبن المبشور
- اندفاعة أو اثنتين من مزيج التوابل مثل za'tar أو garam masala
- أعشاب طازجة تعمل هنا أيضا
- لطخة من البيستو (الحرارة من الشواية ستساعد على امتصاصه قليلاً)
اخرج واختبر! كل ما تخاطر به هو فقدان قطعة من الخبز ولديك كل نكهة رائعة في العالم للفوز.