هذه وصفة لفطيرة التفاح الفرنسية مع قمة الستراتيل هي الكلاسيكية. من السهل جداً التعامل مع قشور الستريزيل من القشرة العلوية الثانية ، لذا فإن هذه الفطيرة بسيطة للمبتدئين ، خاصة إذا كنت تستخدم قشرة فطيرة مبردة أو مجمدة في الجزء السفلي من الكعكة.
تُعرف هذه الفطيرة أيضًا باسم فطيرة التفاح الهولندية وتجعل رائحتك المنزلية لا تصدق لأنها تخبز.
بالنسبة لقشرة الفطيرة ، يمكنك شراء خليط من القشرة في صندوق ، وإعداده وتثبيته في المقلاة ، أو يمكنك شراء قشرة فطيرة مجمدة. لا تستخدم قشرة تكسير غراهام ؛ لن تصمد أمام تعبئة التفاح. ليس من الصعب صنع القشرة الخاصة بك على الرغم من ذلك ، وهذه وصفة قشرة فطيرة المياه الساخنة بسيطة لمتابعة.
ماذا ستحتاج
- للفطيرة:
- 1 (9 بوصة) غير مطحون قشرة فطيرة الطحين
- 8 أكواب من التفاح (شرائح رقيقة مقشرة)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- ل Streusel تتصدر:
- 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بإعداد الفطيرة
- تسخين الفرن 425 F.
- ضع التفاح في وعاء كبير. يرش مع عصير الليمون.
- في وعاء صغير ، اخلطي السكر المحبب ، 3 ملاعق طحين ، ونصف ملعقة قرفة حتى تمتزج. رش خليط السكر فوق خليط التفاح وإرم على معطف.
- يُسكب هذا المزيج في قشرة فطيرة بحجم 9 إنش غير مقشور ، يلفّ التفاح في مركز القشرة الدائرية.
جعل الستريزيل
- امزجي معا 2/3 كوب من الدقيق والسكر البني ونصف ملعقة شاي قرفة والزبدة في وعاء متوسط الحجم حتى تتفتت. رش هذا الخليط على التفاح في القشرة.
- اخبز الكعكة في 425 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت ، ويخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح التفاح طريًا عندما يخترقه شوكة ، وتغلي العصائر في وسط الكعكة.
- تبريد الكعكة على رف السلك وقطع إلى أسافين لخدمة.
كيفية اختيار التفاح للخبز
- عندما تصنع فطيرة ، اختر أفضل التفاح للخبز. وتشمل هذه الأصناف بالدوين ، كورتلاند ، جراني سميث ، جوناجولد ، الجاسوس الشمالي ، و Winesap.
- تريد تفاحة ستقف للخبز وتحافظ على شكلها حتى بعد طهيها. بعض التفاح تتحول إلى الهريسة عندما يتم تسخينها. هذا رائع لصوص التفاح ، ولكن ليس لفطيرة!
- أنت أيضا تريد تفاحة مع طعم حلو ولاذع للتوازن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 381 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 535 ملغ |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 4 جم |