موسوعة غينيس كمأ الشوكولاتة الغنية محلية الصنع مع جرعة كبيرة من غينيس المختلطة. إنها مثالية لأي محب للبيرة! المذاق الداكن والفواك للشجاعة رائع عندما يقترن بالشيكولاتة شبه الحلوة.
أنا أحب أن أكون في الأعلى مع شيء مالح - قليل من البسكويت أو رقائق البطاطس المسحوقة أو الفول السوداني أو ملح البحر.
ماذا ستحتاج
- 1 12 أونصة زجاجة من موسوعة جينيس
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 12 أوقية
- شوكولا شبه حلو (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو (لدلفنة الكمأة)
- 1 رطل الشيكولاتة طلاء الحلوى
- اختياري: الطبقة مثل المعجنات المسحوقة ، ورقائق البطاطس المسحوقة ، والفول السوداني ، الخ
كيف اعملها كيف اصنعها
1. صب زجاجة موسوعة جينيس في قدر متوسطة الحجم وضعها على حرارة متوسطة منخفضة. احضريها على نار هادئة واتركها تنضج حتى تنخفض إلى 1/2 كوب. سيختلف الوقت اعتمادًا على الموقد والمقلاة ، ولكن بالنسبة لي استغرق الأمر حوالي 30 دقيقة. التحقق من ذلك بشكل دوري في حين أنها تغلي عن طريق سكب في كوب قياس لرؤية التقدم. عندما ينخفض إلى 1/2 كوب ، إزالته من الحرارة.
2. صب القشدة في قدر صغير - نفس القدر الذي استخدمته في موسوعة جينيس على ما يرام. ضعي القدر على نار متوسطة ، وجلب القشطة إلى نار هادئة. بينما تغلي ، ضع الشيكولاتة شبه المقطعة في وعاء متوسط ، واسكب غينيس الساخن فوق الشوكولاته.
3. مرة واحدة يأتي كريم ل يترك على نار خفيفة ، ويصب على وعاء من الشوكولاته وموسوعة جينيس. انتظر 1 دقيقة للسماح للحرارة لإذابة الشوكولاته ، ثم خفق كل شيء معا حتى تذوب الشوكولاته والمزج هو ناعم وحريري.
4. أضف الزبدة غير المملحة وخفقها. اضغط على طبقة من التمسك مباشرة فوق الشوكولاته ثم قم بتبريدها حتى تصل إلى ساعتين.
5. خط ورقة الخبز مع ورقة مشمع أو ورق رق. صب مسحوق الكاكاو في وعاء ضحل أو صفيحة فطيرة. استخدم ملعقة صغيرة أو مغرفة صغيرة لتلوين كرة من الشوكولاته ووضعها في وعاء مسحوق الكاكاو. دحرجه قليلاً حتى يتم طلاؤه ، ثم دحرجه بين راحة يدك لجعله دائريًا وضعه على ورقة الخبز. كرر حتى يتم تشكيل جميع الكمأ - يجب أن تحصل على 36 قطعة كمأ 1 بوصة من هذه الدفعة.
6. قم بتبريد الصينية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح الكمأ صلبًا. عندما تكون جاهزًا لتغطيسها ، ضع طبقة الحلوى في وعاء آمن بالميكروويف ، واستخدم الميكروويف في زيادات لمدة 30 ثانية حتى تذوب مع التقليب بعد كل 30 ثانية للوقاية من ارتفاع درجة الحرارة.
7. عندما يذوب طلاء الشوكولا وسلسه ، استخدم أدوات شوكة أو غمس لتغمس الكمأة في الطلاء المذاب ، ثم إزالته والسماح بالتنقيط الزائدة مرة أخرى إلى الوعاء.
ضع الكمأة على صفيحة الخبز المحضرة ، وفي حين أن الشكولاتة ما زالت مبللة ، رشها فوقها بقليل من البسكويت المطحون أو رقائق البطاطس المسحوقة أو ملح البحر أو خيارك المفضل. كرر حتى يتم غمس وتزيين كل الكمأ.
8. من الأفضل تقديم هذه الكمأة غينيس في درجة حرارة الغرفة. خزن الكمأة الإضافية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، وأحضرها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لتعلم كيفية الغمس الكمأ!
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 195 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 21 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 3 جم |