أفضل 9 وصفات فيليه ميليون

يعد Filet Mignon هو القطع الأكثر تألقاً من لحم البقر الذي يمكنك رميه على الشواية. كما أنها واحدة من أهدأ الأنواع ، لذا فإن التحدي الأكبر هو منعها من الجفاف. السر هو أن نأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ في الطهي ثم تطهيها ساخنة وسريعة. هذا هو شريحة لحم "رومانسية" مثالية ومثالية لتلك المناسبات الحميمة ، خاصة. تأكد من أن الشواية ساخنة كما ستذهب وأوصي بطهيها إلى أكثر بقليل من متوسطة نادرة.

عند شراء Filet Mignon ، ابدأ بالتحدث إلى الجزار. أوصي فيليه قطع إلى مكعب. وهذا يمنحها أسطحًا كبيرة الحجم يمكنها ضرب الشواية للحصول على إحساس سريع وساخن. هذا هو سر ذلك السطح القشري الذي سيعطي هذه الشريحة التي يستحقها. يجب أن يحصل كل جانب على دقيقة واحدة من الحرارة الشديدة ، وهذا سيعطيك وجبة مثالية.