مزيج من النبيذ الأحمر وصلصة الصويا يعمل بشكل جميل مع نكهة هذه اللحم. بينما لا يمكنك أن تخطئ في معجون سمك فيليه ، تساعد هذه الصلصة على تقليبها قليلاً. إذا كنت ترغب في تناول صلصة التقديم في شرائح اللحم ، فما عليك سوى مضاعفة مكونات التتبيلة بثلاثة أضعاف (بالطبع ، يمكنك أن تكون القاضي مع رقائق الفلفل الأحمر). يُنضج الخليط 2/3 من الخليط في قدر لمدة 5-6 دقائق ويُقدم على شريحة اللحم مرة واحدة خارج الشواية.
ماذا ستحتاج
- 2 سمك فيليه ، حوالي 1 1/2 بوصة سميكة
- 1/4 كوب / 60 مل من النبيذ الاحمر الجاف
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة طعام / 15 مل عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زنجبيل طازج ، مفرم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة شاي / 1.25 رطل رقائق فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة شاي / 1.25 مل ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء متوسط. ضعي شرائح اللحم في التتبيلة وانتقل إلى التبلور جيداً. تُغطّى الوعاء وتُترك شرائح اللحم في الثلاج لمدة ساعة واحدة. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. إزالة شرائح اللحم من وعاء وتجنب نقع. ضع شرائح اللحم على رف مشوي جيد الزيت واطبخ لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، أو إلى النعومة المرغوبة. تُرفع عن النار وتُقدّم وحدها مع الصلصة في الأعلى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 420 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 1،302 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 34 جم |