Pierniczki هي ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل البولندية.
تشتهر مدينة تورون البولندية ، مثل نورمبرج بألمانيا ، بملفات الكوكيز والزنجبيل ( piernik ) منذ العصور الوسطى. كانت الكعك في الأصل مخبوزة في قوالب خشبية منحوتة بشكل معقد ، أما اليوم فغالباً ما يتم تقطيعها إلى شرائح أو أشكال القديس نيكولاس ، وقلوب وتصاميم خيالية أخرى.
يتم تمرير pierniczki على شكل قلب من الزجاج المزجج إلى الأطفال في السادس من ديسمبر من قبل Swiety Mikolaj ( القديس نيكولاس ).
ماذا ستحتاج
- بسكويت الزنجبيل:
- 2 بيض كبير
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (مذابة في 3 ملاعق كبيرة من الماء)
- 1 كوب عسل
- 3 أكواب
- دقيق (لجميع الأغراض)
- طلاء الشوكولاتة (اختياري):
- 4 أونصات شوكولاته (نصف حلو ، مفروم)
- 4 أونصات زبدة
- 1 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، تغلب البيض مع السكر حتى الضوء والليمون. يضاف التوابل وخبز خليط الماء الصودا والعسل. اخلط جيدا. يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط حتى تتكون العجينة الصلبة. شكّل في كرة ، لفّها بالبلاستيك واتركها تستريح لمدة 30 دقيقة.
- حرارة الفرن إلى 400 درجة. على ورق البرشمان المقطوع لتناسب أواني الخبز الخاصة بك ، قم بتدوير العجينة إلى سماكة 1/4-inch. قطع في الشكل المطلوب. ارفع ورقة الرق عن طريق الزوايا المعاكسة وضعها على المقالي. انظر هذه الخطوات للالتفاف وقطع الزنجبيل .
- اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية خفيفة حول الحواف. اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. من الأفضل أن تقوم بجليد أو مسح هذه الكوكيز مباشرة قبل التقديم.
- لجعل التزجيج ، الجمع بين جميع المكونات في وعاء microwaveable و nuke لمدة 20 ثانية في وقت حتى ذاب بالكامل تقريبا. حرك حتى يصبح ناعما. استخدم على الفور.
تاريخ الزنجبيل
يحتدم الجدل حول أصول الزنجبيل. تم استخدام شكل مبكر من قبل الإغريق والمصريين لأغراض احتفالية. لم تظهر الزنجبيل في أوروبا حتى جلب الصليبيون القرن الحادي عشر التوابل من الشرق الأوسط لأولئك الذين يستطيعون شراء هذه السلعة الثمينة.
كما أصبحت الزنجبيل والتوابل الأخرى أكثر بأسعار معقولة للجماهير ، اشتعلت الزنجبيل على. كانت وصفة أوروبية مبكرة تتكون من اللوز المطحون ، وفتات الخبز القديمة ، وماء الورد ، والسكر ، وبطبيعة الحال ، الزنجبيل.
تم ضغط المعجون الناتج في قوالب خشبية. خدمت هذه الأعمال الفنية المنحوتة كنوع من القصص المصورة التي أخبرت أخبار اليوم ، تحمل صورة ملوك أو أباطرة أو ملكات أو رموز دينية جديدة. قد يكون الكوكي النهائي مزينًا بدهانات ذهبية صالحة للأكل أو قطرات بيضاء مسطحة لإبراز التفاصيل بشكل مريح.
في القرن السادس عشر ، استبدلت اللغة الإنجليزية خطوط الخبز بالطحين ، وأضاف البيض والمحليات ، مما أدى إلى منتج أخف. ينسب أول رجل كعكة الزنجبيل إلى الملكة إليزابيث الأولى ، التي أخرجت الجوارب من كبار الشخصيات الزائرة من خلال تقديمها واحدة مخبوزة في صورتها الخاصة.
كان الزنجبيل مربوطًا بشريطًا شائعًا في المعارض ، وعندما تبادل ، أصبح رمزًا للحب. على ملاحظة أكثر عملية ، قبل التبريد كان وميض في عين شخص ما ، أضيفت كعك الزنجبيل المفتت إلى وصفات لإخفاء رائحة اللحم المتحلل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 225 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 240 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |