وأوضح كوجلز أن المؤرخ الحاخام جيل ماركس في موسوعة طعامه اليهودية بدأ منذ حوالي 800 عام في ألمانيا. في الأصل مزيج بسيط من النشويات المطبوخة على طريقة الزلابية المطبوخة في شطهات السبت ، تطورت kugels على مر القرون في الأسلوب ، وطريقة الطبخ (انهم الآن يخبز عادة في طبق ، بدلا من الغليان في الحساء طوال الليل) ، ومجموعة متنوعة من المكونات. من الألبان الشعبية lokshen (المعكرونة) kugel إلى potato kugel ، إلى الإصدارات المليئة بالفاكهة والخضروات (أو كليهما!) ، ستجد مجموعة واسعة من الخيارات هنا لكل شيء من السبت أو العشاء في عطلة إلى غداء أو بطاطس.
01 من 12
Sweet Cottage Cheese Noodle Kugel Recipe (منتجات الألبان)الكوخ الجبن المعكرونة كوغل. © ميري روتكوفيتز إذا كنت تبحث عن المدرسة الكلاسيكية القديمة " كوخ الجبن المعكرونة كوجل" الخاص بك ، وهذا هو - مع إضافة منتصف القرن الأمريكية بالتأكيد من الذرة فتات فلوب تتصدر ، وهذا هو.
02 من 12
Lemon Ricotta Noodle Kugel مع الكرز المجفف (منتجات الألبان)ليمون ريكوتا كوغل مع الكرز المجفف. © 2013 ميري روتكوفيتز تريد أخف وزنا ، خذ حذرا على الجبن kugel؟ لا تنظر أبعد من هذا المعكرونة Lemon Ricotta Noodle Kugel مع الكرز المجفف . يمزج مع نكهة وعصير Meyer أو الليمون المنتظم ، ومرصع بالكرز المجفف والزبيب الذهبي ، إنه تطور احتفالي لذيذ على مفضلات عاطفية.
03 من 12
كريمة الجبن المعكرونة مع كورن فليك شوبر (ألبان)كريمة الجبن المعكرونة كوجل مع رقائق الذرة. © ميري روتكوفيتز من يكرهون جبن الكوخ ، يلاحظون - بفضل هذه الوصفة الكريمية للجبن المعكرونة Kugel ، يمكنك أخيرًا مشاهدة عمل المعكرونة المثلجة kugel. تضرب قشدة قرنة القرفة السكرية يضيف حكة صغيرة.
04 من 12
وصفة البطاطس الحلوة خالية من البيض (Pareve)البطاطا الحلوة كوغل. © ميري روتكوفيتز ليس غالبًا ما تصادف وصفة كوغل لا تتضمن البيض. لكن هذا البطاطس الحلوة الخالية من البان خالية من البندق ، الخالي من البودو ، لا يلتصق إلا بقليل من دقيق القمح الكامل وعصير الليمون. محسّنة بالخضار الجذرية والتفاح ولحظة من نكهة الليمون الساطعة ، إنها بديل رائع لكعكة البطاطس الثقيلة.
05 من 12
عسل محلى بالجزر Kugel وصفة (Pareve)الجزر كوغل. © ميري روتكوفيتز يحلو هذا العسل المحلى من منتجات الألبان ، وهو محلى بالعسل ويشتعل بنفحات الليمون ، كعكة الجزرة ، ولكنه لا يزال يحتفظ بكأسه الجانبية كطبق جانبي للأطعمة الشهية. بياض البيض المخفوق يخفف من النسيج ، ويقلل من بودرة الخضروات. إنها جميلة أيضًا - فكّر في إعدادها في مقلاة Bundt للمناسبات الخاصة.
06 من 12
Butternut Squash Kugel (Pareve)Butternut Squash Kugel. ميري روتكوفيتز مع ملمس ناعم خفيف يتوسط الخط الفاصل بين القهوه والسوفليه ، فإن هذا البوتاج المحلى من منتجات الألبان ، Butternut Squash Kugel ، يمكن أن يبدو أنيقًا بينما يشعر وكأنه طعام مريح تمامًا.
07 من 12
Zoodle Kugel Recipeسام ستويل / غيتي إيماجز إذا كنت قد قفزت على عربة spiralizer ، فسوف تعشقون وصفة Zoodle Kugel هذه ، والتي تجعل من استخدام "الشعرية" كوسة. خبيرة الطعام من أوروبا الشرقية تتنقى وصفة باربارا دورك براقة مع نكهة الليمون والأعشاب الطازجة ، وحتى أنها تقترح بعضاً من مقايضة المكونات الذكية إذا كنت تريد أن تجعل الوصفة خالية من الغلوتين و / أو حلالًا لعيد الفصح.
08 من 12
يروشالمي كوسيل وصفة (Pareve)يروشالمي كوغل. ميري روتكوفيتز مصنوعة من السكر بالكراميل والمعكرونة المتبلحة مع الفلفل الأسود ، تم جلب هذه الوصفة إلى مدينة القدس من قبل المهاجرين اليهود الشرقيين من أوروبا الشرقية في القرن الثامن عشر ، ومن هنا جاء اسم Kugel Yerushalmi . قد يكون صنع الكراميل أمرًا صعبًا ، لكن المردود هو كوجل لذيذ بشكل فريد لا يزال شائعًا في إسرائيل اليوم.
09 من 12
بطاطا كلاسيك كلاش (بارفي)كارين / فليكر / CC BY 2.0 هذه الوصفة الكلاسيكية بطاطا كوغل هي نسخة جيورا شيموني المفضلة من يوم السبت والأعياد المفضلة. تقدم في الداخل ، مقرمشة من الخارج ، تقدم الطبق الجانبي المثالي للدجاج المشوي أو الباسكت.
10 من 12
بروكلي كوغلبروكلي كوغل. ميري روتكوفيتز هذا الكرنب البروكولي الذي يشبه النكهة سهل رميه مع المكونات التي من المحتمل أن تكون في متناول اليد. استخدام البروكلي المجمد يقلل من العمل التحضيري. البيض والمايونيز تضفي ملمسًا ناعمًا على طبق البصل والثوم المعزز.
11 من 12
السبانخ نودل Kugelإذا لم يكن لديك شعرية البيض ، فالفارلي يعمل بشكل مثالي في هذا الكوجل الخالي من السبانخ. © ميري روتكوفيتز تقدم شركة Spinach Noodle Kugel الخالية من منتجات الألبان من Giora Shimoni طبقًا جانبيًا لطيفًا لجدول السبت أو العطلة. يضيف السبانخ الطازج والكثير من البصل إحساسًا منزليًا نافعًا لهذا الكوجل. نكهات بسيطة تجعلها تكملة جيدة لجميع أنواع مقبلات. صنع وجبة الألبان؟ أضف جبنة الفيتا أو جبن الماعز أو الجبن الصلب الممزوج إلى خليط المعكرونة قبل الخبز.
12 من 12
نباتي صرف البطاطا الحلوة ابل Kugel وصفة (Pareve ، عيد الفصح)البطاطا الحلوة ابل كوغل. إن هذا الكوجل الصديق للحساسية خالٍ من البيض وخالٍ من منتجات الألبان ، ويمكن أن يكون خاليًا من البندق. انها أيضا كوشير مقابل عيد الفصح. ويتميز البطاطا الحلوة والتفاح والزبيب ، مع الجوز الجوز إذا كنت ترغب في ذلك.