مع قوامه الناعم الخفيف الذي يربط بين الفلين والقبعة ، فإن هذا الكوجل الخالي من الكاكاو المحلى بالألبان ، يمكن أن يبدو أنيقًا بينما يشعر وكأنه طعام مريح تمامًا.
قدمها كطبق جانبي مع دجاج مشوي أو بريسكيت ، أو أضيفيها إلى بوفيه الغداء المقبل. كما أنها مناسبة طبيعية لقوائم Sukkot أو عيد الشكر المستوحاة من الموسم.
تلميح
إذا كنت تفضل الكوجل الذي يقطع في المربعات النظيفة ، استخدم زيت جوز الهند ، والذي يكون شبه صلب في درجة حرارة الغرفة ، ويضفي بعد نكهة خفية لن تحصل عليها من الزيوت السائلة المحايدة. باستخدام العنب أو زيت الزيتون ينتج أيضا كوجل لذيذ ، وإن كان أكثر ليونة قد تحتاج إلى ملعقة للخدمة.
ماذا ستحتاج
- 1 قرع وسط butternut ، حوالي 3 جنيه
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو الزيتون أو زيت بذور العنب ، بالإضافة إلى زيت إضافي للاسكواش
- 1/3 كوب شراب القيقب النقي ، ويفضل الصف باء
- 3 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
- رشة ملح (اختياري)
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ربع كوب من جوز البقان الخام (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُشحم صحن خبيز مربع 8 أو 9 بوصة ، أو طبق خزفي بحجم مماثل ويوضع جانباً.
- مع سكين كبير للطاهي ، قطع بعناية القرع في نصف طول. إزالة البذور وفرك الجانبين قطع مع قليل من الزيت. ضع نصفي سكواش قطع الجانب أسفل على ورقة الخبز انعقدت أو في عموم التحميص. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج. تُرفع عن الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية.
- سكوب اللحم الاسكواش من الجلد. نقل 4 أكواب من القرع المشوي إلى وعاء كبير. (لا تقلق إذا كان إنتاج القرع أكثر أو أقل قليلاً. إذا كان لديك القليل من الكوسا ، فلا تتردد في إدراجه في الوصفة ، ولكن إذا وجدت أن لديك الكثير ، احفظه لاستخدام آخر.)
- أضف الزيت وشراب القيقب إلى القرع وخفقيهما معًا حتى تمتزج جيدًا. أضف البيض المخفوق ببطء ، مع الخفق باستمرار حتى يتم دمجه بشكل جيد. (إذا كان القرع لا يزال دافئًا إلى حد ما ، فإن الإضافة البطيئة للبيض أثناء الخلط أمر مهم ، وإلا قد ينتهي بك الأمر مع قطع من البيض المطبوخ في الخليط!). ضجة في استخراج الفانيليا والملح (في حالة استخدام).
- يُنثر مزيج الطحين مع الدقيق ، ويقلب جيدًا للخلط ، مع التأكد من عدم وجود أي كتل أو خطوط من الدقيق. إذا كنت تفضل كوغل ناعم للغاية ، قم بتعقيم الخليط بخلاط عادي أو غمر.
- صب عجينة القرع في صحن الخبز المحضر ، ونعومة الجزء العلوي مع ملعقة. رش أعلى مع البقان ، في حالة استخدام. يُخبز الطبق في الفرن المسخن لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الكوجل ثابتًا ، ويظهر الجزء العلوي جافًا وذهبيًا ، ويخرج جهاز اختبار في المركز نظيفًا. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 352 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 352 ملغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 9 ز |