الكعك الإنجليزية خالية من الغلوتين طعم وتبدو مثل الفطائر الإنجليزية لذيذ الخميرة التقليدية. يتم إعداد هذه الوصفة باستخدام خليط دقيق خالٍ من الغلوتين وطحين دقيق ناعم. فطائر المافن هي الغلوتين ، ومنتجات الألبان ، وفول الصويا ، والجوز ، وخالية من البيض ، وهي مثالية لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الطعام.
يتم تحضير الخليط في جهاز تحضير الطعام مما يجعله وصفة سريعة وسهلة للغاية. لقد استخدمت مزيج الطحين الخالي من الغلوتين متعدد الأغراض من جولز في هذه الوصفة مع نتائج رائعة ، وتم تكييف الوصفة نفسها للطهاة الخاليين من الغلوتين من وصفة التي تظهر في كتاب الطبخ " بيركيت ميلز بوكوهيت " ، "خبز عسل الحنطة السوداء".
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب ماء (دافئ: 105 درجة فهرنهايت)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة طعام خميرة (جافة نشطة)
- 1 كوب ماء (دافئ: 105 درجة فهرنهايت)
- 3 ملاعق طعام عسل
- 2/1/4 كوب طحين (خالي من الغلوتين متعدد الأغراض. استعملت مزيج الدقيق الغلالي لجميع الأغراض من جولز)
- 1 1/4 كوب طحين (الحنطة السوداء الخفيفة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من صمغ الغوار (أو
- زنتان اللثة )
- 6 ملاعق طعام تقصير (خضار ، درجة حرارة الغرفة. استخدمت الطيف كل الخضار الطيفي)
- ربع كوب من حليب جوز الهند (لتنظيف الجزء العلوي من الكعك قبل الخبز)
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظة: استخدام تقصير الخضار لشحوم كعكة القصدير همبرغر أو كعكة فطيرة كبيرة. إذا لم يكن لديك واحدة من علب الخبز هذه ، يمكنك استخدام قصدير المافن العادية. سوف ينتهي بك مع المافن الأصغر والأكثر الإنجليزية.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 176 درجة مئوية
- الجمع بين الزنجبيل والخميرة والسكر في 1/3 كوب ماء دافئ. اسمحوا الخميرة الوقوف (دليل) لمدة 10 دقائق.
- باستخدام معالج الطعام المجهز بشفرة معدنية ، قم بخلط خليط الخميرة ، 1 كوب ماء دافئ ، عسل ودقيق ومزيج من الجلوتين خالٍ من الغلوتين عدة مرات ، حتى تمتزج بشكل جيد.
- في وعاء صغير خفقت الحنطة السوداء مع الملح وصب في وعاء معالج الطعام. إضافة تقصير الخضار والنبض عدة مرات ، فقط حتى يتم الجمع بين الخليط وسلس.
- استخدم كوبًا قياسًا بقياس 1/2 كوب أو ملعقة الآيس كريم سعة 1/2-cup لملء كعكة أو علب المافن الكبيرة. إذا كنت تستخدم قنينًا عاديًا بحجم المافن ، فاملأ كل كوب من الكعك حوالي 2/3 كاملًا.
- تُغطّى الكعك برفق باستخدام منشفة ورقية رطبة وتسمح بالارتفاع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. فرشاة طفيفة من الكعك مع حليب جوز الهند.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح المافن ذهبية اللون. السماح ليبرد قليلا قبل قطع النصف. استخدام سكين مسننة لخفض.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 231 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 791 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |