مع هذه الوصفة السهلة للفطائر الخالية من الغلوتين ، يمكنك الاستمتاع بمذاق الفطائر الكلاسيكية الخفيفة والعطاء في أي وقت - حتى عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت لطهي الطعام.
إذا لم يكن لديك اللبن في الثلاجة ، فقط أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الحليب للحصول على بديل فوري عن اللبن.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب زائد 2 ملعقة طعام محلية الصنع
- مزيج دقيق خال من الغلوتين (يرجى الاطلاع على الملاحظة أدناه)
- ملعقتان كبيرتان من طحين الأرز الحلو
- 2 ملعقة طعام
- علبة سكر
- 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/4 كوب من اللبن أو 1 كوب زائد 3 ملاعق طعام الحليب + 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الخفيف أو الزيت النباتي المفضل لديك
- 1 بيضة كبيرة درجة حرارة الغرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج مزيج الدقيق GF مع طحين الأرز الحلو وسكر القصب ومسحوق الخبز GF وصودا الخبز والملح في وعاء الخلط ويخفق للحصول على مزيج دقيق.
- يُمزج اللبن ، والزيت ، والبيض ، والفانيليا في وعاء خلط منفصل. خفق للجمع. إذا كنت تصنعين "مخيض اللبن" الخاص بك ، صب الحليب في وعاء الخلط. أضيفي الخل الأبيض واتركيه لمدة 5 دقائق. ثم يضاف زيت الزيتون والبيض والفانيليا إلى خليط الحليب. خفقت على المزج.
- يُخلط مزيج الحليب في المكونات الجافة ويخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا. إذا كان الخليط يبدو كثيفًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب ، 1 ملعقة صغيرة في كل مرة.
- تسخين مقلاة على حرارة متوسطة عالية. فرشاة خفيفة سوف المقلاة تسليط الضوء على زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
- بالنسبة للفطائر متوسطة الحجم ، استخدم كوب قياس 1/4-cup لكل فطيرة. صب في مقلاة ساخنة وطهي حتى تشكل فقاعات وأسفل هو اللون البني الذهبي. فليب وطهي الجانب الثاني حتى يصبح ذهبيًا. للحصول على فطائر كبيرة ، استخدم كوب قياس 1/3 كوب لقياس الخليط لكل فطيرة.
- لتجميد الفطائر ، والسماح لتبرد تماما. لف كل فطيرة على حدة وضعها في كيس الفريزر البلاستيكي.
ملاحظة: إذا كنت تستخدم مزيجاً من الدقيق خالٍ من الغلوتين مع إضافة صمغ زنتان أو صمغ الغوار ، لا تضيف المزيد من صمغ الغوار إلى هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم مزيج دقيق من GF بدون إضافة صمغ الغوار ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من صمغ الغوار المفضل لديك إلى هذه الوصفة.
فطيرة الاختلافات
هذا الخليط الأساسي الخالي من الغلوتين يقطع شوطا طويلا في قسم التعددية. وبمجرد الانتهاء من وضع الخليط في مقلاة ، رش قطعة واحدة أو أكثر من المكونات التالية على كل فطيرة. غطِّي الطبقة بخلطة إضافية صغيرة بحيث لا تلتصق الطبقة العلوية بالمقلاة بعد قلبك للفطيرة. دع إبداعك يكون دليلك.
- توت
- الفراولة مقطعة
- شرائح الموز
- نصف حلوة أو حليب أو رقائق شوكولاتة بيضاء
- البقان المفروم أو الكامل
تذكر
- تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين.
- دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار.
- عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 204 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 586 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |