لفائف الباذنجان المشوي المحشوة بالسبانخ وجبنة الفيتا

هذه الوصفة لشرائح الباذنجان المشوية اللذيذة ملفوفة ومحشوة بالسبانخ اللذيذ وحشوة جبن الفيتا ، والتي يتم خبزها في صلصة الطماطم اللذيذة ، تجعل هذه الوصفة اليونانية ضربة مع الجميع - نباتيين وأكلة اللحوم على حد سواء. يمكن أن تكون هذه لفائف الباذنجان كبيرة entrée لحم أو طبق جانبي لذيذ لوجبتك المفضلة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. الملح بسخاء شرائح الباذنجان ووضعها في مصفاة لمدة 30 دقيقة للعرق. سوف يستخلص الملح الماء وسوف يخفف من مرارة الباذنجان.

تحضير الصلصة

  1. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية. اقلي البصل حتى نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي البقدونس ، البردقوش ، الطماطم المهروسة ، السكر ، والماء ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

تحضير ملء

  1. تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البقدونس والسبانخ ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يُذبل. يُتبّل بالملح والفلفل ويوضع جانباً ليبرد.
  2. الجمع بين فيتا ، myzithra ، kefalotyri المبشور ، مكعبات الفلفل الأحمر (في حالة استخدام) ، والبيض للضرب في وعاء خلط متوسطة الحجم. اعتمادا على مدى ملوحة الفيتا ، قد ترغب في إضافة القليل من الملح والفلفل.
  3. اطوي السبانخ المبرد في خليط الجبن واخلطه جيدًا. تبرد ملء الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميع الطبق.

تجميع رولز

  1. شطف شرائح الباذنجان واتركها جافة. نظفهم برفق مع زيت الزيتون وشويهم على نار متوسطة عالية ، وتحول مرة واحدة ، لمدة 5 دقائق لكل جانب.
  2. سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ضعفي الشواية 9 × 12 إنش أو طبق التحميص. وضع ملعقة كومة من حشو السبانخ على أوسع نطاق من الباذنجان. نشمر عن الحشوة في شريحة الباذنجان ونضعها في جانب الطبق للخبز لأسفل.
  3. تُسكب كمية كبيرة من صلصة الطماطم على كل لفة وتُخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يتم تسخين المكونات. (يمكنك رش بعض الجبن الفيتا في الأعلى قبل الخبز عند الرغبة).

نصائح والاختلافات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 813
إجمالي الدهون 52 جم
الدهون المشبعة 21 جم
دهون غير مشبعة 25 جم
كولسترول 91 ملغ
صوديوم 839 مجم
الكربوهيدرات 63 جم
الألياف الغذائية 22 جم
بروتين 34 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)