دجاج بالزبدة هو طبق دجاج متبل بالبهارات الهندية. الآن يمكنك جعله على الشواية. استخدم قطع الدجاج كاملة للحصول على أفضل النتائج. يمكنك استخدام الزبدة المذابة أو السمن ، والمعروف أيضًا باسم الزبدة الموضحة ، والتي يمكن العثور عليها في أي محل بقالة هندي.
ماذا ستحتاج
- 1 3 إلى 4 باوند (1.4 إلى 1/8 كغم) الدجاج المقطّع ، وإزالة الجلد
- 1/2 كوب (120 مل) من البصل المهروس
- 1/2 كوب (120 مل) لبن زبادي عادي
- 1/2 كوب (120 مل) زبدة ذائبة أو سمن (زبدة موضحة)
- 4-5 فصوص من الثوم مفرومة
- 1 الفلفل الحار سيرانو ، المصنف والمفروم
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة طعام (15 مل) بذور الكزبرة ، الأرض
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل)
- نفط
- 1 1/2 ملعقة شاي (7.5 مل) ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الدجاج المجلى بدون جلد في طبق زجاجي ضحل.
- يُمزج جميع المكونات المتبقية ، باستثناء الزبدة أو السمن ، في وعاء.
- صب الخليط على الدجاج. يغطى الطبق ويسمح بالتنظيف في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة.
- أزل الدجاج من الثلاجة واتركه لمدة 20-30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، خذ نصف كوب من الزبدة و تذوب في قدر. طهي لمدة 3-5 دقائق.
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية.
- يُوضع الدجاج على رف الشوي المدهون بخفة ويطهى لمدة 35-45 دقيقة ، ويقلب الدجاج ويُحمّى مع الزبدة المذابة في كثير من الأحيان.
- عندما ينضج الدجاج تمامًا (أو يصل إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 165 درجة في مناطق متعددة) ، قم بإخراجها من الشواية وتقديمها مع الزبدة المذابة المتبقية في الأعلى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1349 |
| إجمالي الدهون | 85 جم |
| الدهون المشبعة | 32 ز |
| دهون غير مشبعة | 31 ز |
| كولسترول | 444 مجم |
| صوديوم | 1،300 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 124 جم |