ربما أفضل ديك رومي ستأكله على الإطلاق
مع استمرار نمو شعبية Cajun Deep Fried Turkey ، ظهرت صناعة كاملة لدعمها. المشكلة هي أن معظم الناس يواجهون مشكلة كبيرة في محاولة للقيام بذلك على موقدهم. وهي تجعل فوضى رهيبة ومن الخطر القيام بها في مكان مغلق. الجواب هو أن أخذه في الهواء الطلق. ولكن كن حذرًا ، قد تكون هذه عملية مكلفة ، لكنها تستحق ذلك. لأولئك منكم الذين لا يعرفون ما هو مثل ديك رومي مقلية ، دعوني أعطيكم أساسيات العملية.
كيف تبقي عميقا تركيا؟
الخطوة الأولى: احصل على ديك رومي ووعاء طبخ كبير جداً وبعض زيت الطهي. يمكن استخدام الزيوت النباتية ، ولكن من الأفضل استخدام زيت الفول السوداني . زيت الفول السوداني هو أكثر تكلفة وسوف تكون هناك حاجة عدة غالونات ، ولكن النكهة متفوقة.
الخطوة الثانية: تحضير الديك الرومي. يحتاج إلى أن ينجرف ويغسل. تأكد من عدم وجود أجهزة منبثقة لعرض الوقت أو أي شيء في داخلها. والأهم من ذلك أنها يجب أن تكون جافة تماما. أعني حقا ، جافة حقا. أنت تعرف ماذا يحدث عندما تضع الماء في الزيت المغلي ، أليس كذلك. ستحتاج أيضًا إلى تروس الديك الرومي ، مما يعني أنك بحاجة إلى تأمين الساقين والرقبة والأجنحة والذيل لجسم الديك الرومي.
الخطوة الثالثة: لتحديد الكمية المثالية من الزيت الذي ستستخدمه ، ضع الديك الرومي في الوعاء وأضيف الماء حتى يتم تغطية الديك الرومي بالكامل بالإضافة إلى بوصتين. مع تركيا والماء يجب أن يكون هناك عدة بوصات من الغرفة بين الزيت وأعلى القدر.
إذا كانت مكالمة قريبة ، فأنت بحاجة إلى وعاء أكبر أو ديك رومي أصغر. إزالة تركيا وقياس المياه. هذا هو كمية النفط التي ستكون مطلوبة.
الخطوة الرابعة: تجفيف وتوابل تركيا. سوف وصفات مختلفة تدعو لتدليك التوابل أو خلطات الحقن. ستجد المزيد عن هذا في الوصفات المذكورة أدناه.
الخطوة الخامسة تأكد من أن وعاء القلي جاف تمامًا. قد يتسبب الماء المتبقي في حدوث بعض المشاكل الخطيرة بمجرد إضافة النفط ويبدأ في التسخين.
الخطوة السادسة: أضيفي الزيت إلى الوعاء وأدخله إلى درجة حرارة 375 درجة تقريبًا. يجب عليك حقا الحصول على ميزان حرارة جيد حتى تتمكن من الحصول على درجات الحرارة الصحيحة.
الخطوة السابعة: هذا هو المكان الذي تصبح فيه صعبة. يحتاج الديك الرومي لتكون درجة حرارة الغرفة وجافة. أطفئ الموقد عند وضع الديك الرومي. ستقوم بتخفيض الديك الرومي إلى وعاء الزيت الساخن جداً. النفط سوف ترشح. تحتاج إلى بعض قفازات الطبخ جيدة جدا وطريقة لوضع تركيا في الزيت بينما كنت مسافة آمنة. هذا هو السبب في أنه ليس من الجيد لفكرة القيام بذلك على سطح الموقد الخاص بك. هناك الآن أجهزة لمساعدتك على استخدام Deep Fried Turkey Lifter مقابل 39.95 دولار والتي تمنحك قبضة جيدة على الديك الرومي. الآن سمعت عن أشخاص يستخدمون سلة سلكية على الديك الرومي ولوح خشبي للقيام بذلك. قليل من الاختراع وأنا متأكد من أنك ستجد طريقة. على أي حال ، خفض ببطء تركيا في الزيت.
طريقة جيدة هنا هي الغمس. عندما تخفض الديك الرومي إلى الزيت ، فإنه يغلي. هذا هو السبب في أنك تريد إيقاف تشغيل الموقد عند القيام بذلك. لقد احترق الناس بالزيت الساخن الذي يضرب الموقد.
قد لا تحتاج إلى القيام بأكثر من غمس واحد ولكن يجب أن تكون مستعدًا لرفع الطير من الزيت الذي يبدأ به الغليان. يمكنك تقليل الفوضى ومخاطر الإصابة الشخصية عن طريق رفع الطائر مع غليان الزيت حوله. يجب أن تستقر بشكل جيد اثنين من يغمس والديك الرومي.
الخطوة الثامنة: بمجرد أن يستقر الطائر بأمان في الزيت ، أعد تشغيل الموقد للوصول إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. في هذه المرحلة ، يمكنك الذهاب للاستراحة. لكن لا تجول كثيراً لأن هذا الديوك سوف يتم قريباً. طهي ديك رومي مقلية عميقة بمعدل 3 إلى 3 1/2 دقيقة للرطل الواحد. يجب أن يأخذ ديك رومي 10 باوند 30-35 دقيقة. يمكن أن يساعدك مقياس درجة الحرارة الذي يتم قراءته فوريًا في اختبار الهبات ، لكنك بالطبع ستحتاج إلى إخراج الديك الرومي لاختباره.
الخطوة التاسعة: قم بإزالة الديك الرومي من الزيت عند الانتهاء.
قم بهذا ببطء وبعد إيقاف الموقد. دع الديك الرومي يصفى قليلا وأنت على وشك الذهاب.
الخطوة العاشرة: نحت وتمتع. إذا لم يسبق لك أن تناولت ديك رومي مطبوخ بهذه الطريقة ، فإنك لم تنتهِ من متطلبات حياتك. افعل هذا وأنت قد لا تضع ديك رومي في الفرن مرة أخرى. على الرغم من ما قد تعتقد أن هذا الديك الرومي ليس دهنيًا أو دهنيًا. انها هشة وعصير ولذيذ.
بالطبع ، أعلم أنه إذا وضعت عقلك عليها ، يمكنك التوصل إلى ترتيب طباخ جيد. ولكن هناك شيئان يحتاجهما هذا الطباخ: وعاء جيد للأسهم ، ومصدر حرارة يمكن التحكم فيه ، وطريقة للحصول على الديك الرومي بأمان في الزيت والخروج منه مرة أخرى.
آخر شيء يجب مراعاته هو النفط. يمكن استخدام زيت المقلاة عدة مرات. لمزيد من المعلومات ، انظر مقالي عن زيت المقلاة التركي .