اصنعي عشاء عيد القديس باتريك في وعاء واحد. هذه الوصفة غير عادية قليلاً لأنها تضيف لحم الخنزير المقدد إلى المزيج التقليدي من الملفوف والبطاطا واللحم البقري المقشور. ويتم طهي اللحم البقري المقطّع وشرائحه حتى لا يضطر إلى الغليان لساعات ، كما يفعل هذا القطع عادة.
تبيع معظم المتاجر لحوم البقر المطبوخة في قسم الأطعمة اللذيذة. قد تضطر إلى أن تطلب من شخص ما أن يقطعها لك. اطلب 1/2 "شرائح سميكة ، لأنه إذا كانت الشرائح ضعيفة ، فإنها قد تنهار عندما يتم غليها في المرق مع الخضار. إذا لم تتمكن من العثور على لحم البقر المطبوخ ، يمكنك طهيها بنفسك في كروكبوت أو على اتركه يبرد في الثلاجة طوال الليل ، ثم قطّعه وأطهي كما هو محدد في هذه الوصفة.
أحب أن أخدم هذا الطبق بالعديد من أنواع الخردل. اختر خردل العسل ، الخردل الملمس للملمس ، خردل ديجون بسبب الركلة الحارة. هذا التوابل هو مكملا مثاليا للعطاء ولحم البقر حار قليلا والخضراوات الخفيفة.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 كوب مرق اللحم
- 1 ورقة الغار
- 3 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 4 بطاطس (كرانيت ، مكعبات)
- 1 حقيبة طفل الجزر
- 1 الملفوف الأخضر (مقطعة إلى ثمانية)
- 6 شرائح 2/2 بوصة شرائح لحم البقر المطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير وثقيل ، اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا ونقيًا. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى قطعة من منشفة ورقية لاستنزاف. تنهار واحتياطي.
- إلى المرقات المتبقية في المقلاة ، يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تصبح طرية ، حوالي 5 إلى 6 دقائق. تضاف مرق اللحم البقري ، ورقة الغار ، والماء وتغلي.
- أضف البطاطا إلى الوعاء. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ثم يضاف الجزر الطفل والشرائح الملفوف. طهي لمدة 5 دقائق لفترة أطول.
- يُضاف لحم البقر المقطّع إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتم طهي الكرنب والبطاطس وتُسخّن اللحم البقري إلى 160 درجة فهرنهايت وفقًا لقياس حرارة الطعام .
- استنزاف الوعاء ، وحفظ البصل والثوم والبطاطا والجزر والملفوف ولحم البقر المملح. تجاهل ورقة الغار. ترتيب كل شيء على طبق التقديم. رش مع لحم الخنزير المقدد محفوظة.
- يقدم اللحم البقري مع الملفوف والبطاطا ، جنبا إلى جنب مع الخردل على الجانب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 316 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 362 ملغ |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 13 غرام |