يقلى لحم الخنزير المقدد واحدة من تلك المهارات المطبخ يمكن أن يستغرق بعض الوقت لإتقان. في حين أنها مهمة بسيطة ، إلا أنها قد تستغرق بعض التجربة والخطأ للحصول على نتائج مثالية. يمكن استخدام لحم الخنزير المقدد المثلج في كل شيء من الأطباق الرئيسية إلى السلطات إلى المقبلات أو كوجبة خفيفة.
الإعداد المسبق العمل
لتقليل اللحم البقري إلى الكمال الهش ، ابدأ بمقلاة باردة. تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب المقدار المطلوب من لحم الخنزير المقدد دون ازدحام.
فصل بعناية قطع لحم الخنزير المقدد من بعضها البعض ووضعها جنبا إلى جنب في المقلاة الباردة. لا تمدد لحم الخنزير المقدد عند إزالته من العبوة. يمكن أن يساعد على لف الحزمة بين يديك في مخروط قبل فتحها ؛ هذا سيساعد على فك الشرائح وجعلها أسهل للفصل دون تمزيق أو تمدد لحم الخنزير المقدد الخام.
مقلاة بيكون
الآن ضع المقلاة على نار متوسطة. سوف يبدأ لحم الخنزير المقدد في طبخ وتحويله شفافة. أهم نصيحة: لا تحرك لحم الخنزير المقدد حتى يصدر بسهولة من المقلاة.
يمكنك رفع الحواف بلطف بينما يبدأ لحم الخنزير المقدد باللون البني على الجانب الأول ، لكن لا ترفعه أو تجبره حتى يتم إطلاقه. ثم قم بتحويل لحم الخنزير المقدد ، باستخدام ملقط ، واطهي على الجانب الثاني حتى يتم إطلاقه مرة أخرى بسهولة. يجب أن تستغرق هذه العملية الكاملة حوالي 10 دقائق لشريحة لحم الخنزير المقدد ، أو ما يصل إلى 15 دقيقة أو حتى شرائح لحم الخنزير المقدد. توخى الحذر خلال هذه العملية حيث من المرجح أن يكون شحم لحم الخنزير المقدد هو الأزيز من المقلاة ، وسوف يكون ساخنا جدا.
استمر في تحويل لحم الخنزير المقدد بشكل متكرر حتى للطهي. يتم الانتهاء من لحم الخنزير المقدد عندما يبدو مثل لحم الخنزير المقدد هش. الضجيج الأزيز سوف ينحسر بشكل كبير ، وعندما لا تكون هناك مناطق أكثر وردية أو بيضاء أو شفافة على لحم الخنزير المقدد ، وهذا يعني أن الدهون قد خُرجت ، إنها جاهزة. أزله إلى منشفة ورقية لاستنزافه ، ثم تناوله أو استخدمه في وصفة لحم الخنزير المقدد المفضلة لديك .
إذا كنت لا تستخدم لحم الخنزير المقدد على الفور أو تقوم بطهي كميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد ، فيمكنك استخدام الفرن في إعادة التدفئة أو الحفاظ على دفء لحم الخنزير المقدد المطبوخ. ببساطة قم بتسخين الفرن حتى 250F ووضع لحم الخنزير المقدد على أوراق الخبز في الفرن.
شحم الخنزير المقدد
يمكن استخدام الشحوم لحم الخنزير المقدد لطهي المسرات اللذيذة الأخرى ، وتخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد ، أو التخلص منها بشكل صحيح. يجب عدم التخلص من شحم البيكون في البالوعة ، حتى مع التخلص منها. شحم بيكون سوف يصلب لأنه يبرد ويمكن أن يسد الأنابيب بسهولة. يمكن تخزين شحم البيكون في حاوية قابلة للغلق سواء في الثلاجة أو المجمدة ، أو ببساطة رميها في سلة المهملات.
فرن فرايد بيكون
خيار آخر لطهي لحم الخنزير المقدد هو خبز لحم الخنزير المقدد في الفرن . يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد بالفرن أقل فوضى وقد يسمح لك بطهي المزيد من لحم الخنزير المقدد في وقت واحد حيث أن هناك شرائح أخرى تناسب ورقة الخبز أكثر من المقلاة القياسية الخاصة بك. ستقوم الطريقة إما بإنتاج لحم الخنزير المقدد اللذيذ والمقرمش لتتناوله على الفور أو تستخدمه في وصفاتك المفضلة.