الخيار باللبان هي سلطة تقليدية من الشرق الأوسط مع اللبن. وهو مشابه للتذوق اليوناني الشهير tzatziki . صُنعت صلصة اللبن الزبادي الاختيارية هذه بشكل تقليدي مع اللبن الطازج المجهد المصنوع من حليب الماعز ، والذي يتميز عمومًا بطعم أعمق وأكثر ثراءً من نظيره من حليب البقر. لكن الزبادي اليوناني العادي هو أيضًا خيارًا رائعًا متاحًا في الولايات المتحدة.
الخيار ب لبان هو نباتي المفضل ، وغالبا ما يخدم كوجبة خفيفة أو فاتح الشهية مع الخبز أو العصي الخضار الطازجة للغمس. لكن الانخفاض لا يقتصر على الوصفات النباتية. كما يتم تقديم سلطة الخيار باللبن الزبادي كصلصة سميكة مع أطباق اللحم ويفضل بشكل خاص مع أطباق لحم الضأن. سبب آخر هو أن هذه الوصفة المفضلة هي أنها بسيطة بشكل لا يصدق. مصنوع من خمسة مكونات طازجة فقط ، يعتبر khyar bi laban طبق منعش ومثير للدهشة. لأعلى ، إنه خيار وجبة خفيفة صحية!
ماذا ستحتاج
- 4 خيار (مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- 1 1/2 مكاييل زبادي عادي
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقة طعام نعناع (طازج)
- 1 فص ثوم
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر الخيار والشريحة في جولات رقيقة.
- ضع شرائح الخيار في مصفاة ورش الملح. اجلس جانبا.
- بينما يجلس شرائح الخيار المملح ، يسحق الثوم ويهرس مع أوراق النعناع الطازجة باستخدام ملعقة أو مدقة هاون أو ملعقة خشبية.
- الجمع بين الزبادي والنعناع والثوم خليط معا. يقلب جيدا.
- أضعاف في شرائح الخيار وتقديم البارد.
صيغ وصيحات بديلة:
- يمكن استخدام أوراق النعناع الطازجة على شكل زخارف طبيعية وملونة فوق الطبق.
- على الرغم من أن الإنخفاض جاهز ليتم تقديمه على الفور ، فإن السماح للمكونات بالوقود يجعله أفضل سلطة. قم بتبريد الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين للحصول على أفضل النتائج.
- في حين يمكنك استخدام أي لبن زبادي عادي من اختيارك ، فإننا نقترح زبادا متوتراً لغطس أكثر سمكًا وأكثر. وإذا كنت تشعر بالمغامرة ، ففكر في صنع زبادي خاص بطراز يوناني مصنوع منزليًا من أجل الاستمتاع بالسباحة الطازجة بشكل استثنائي مع عدم وجود مواد حافظة!
- يمكن أيضا أن تكون مربعة الخيار بطول ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة رقيقة بدلا من شرائح مستديرة. الشكل هو مجرد مسألة تفضيل.
بالنسبة إلى وصفات وموارد الشرق الأوسط العظيمة الأخرى:
- نشرة أخبار الشرق الأوسط الغذائية
- خيار مع لبن - وصفات الشرق الأوسط
- الشرق الأوسط للأغذية - الشرق الأوسط وصفات حساء وسلطة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 66 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 2،349 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |