في حين أن Nian Gao التقليدي مطهو على البخار ولا يحتوي على الزبدة أو البيض أو المكونات الأخرى التي توجد عادة في عجينة الكعك ، فهذه نسخة مخبوزة جيدة إذا كنت لا تحب الوقوف فوق الموقد حيث تشعر بالقلق حيال الغليان الجاف ، إذا كنت لا تريد أن تقلى الكثير من القطع ، أو إذا كنت ترغب في مشاركتها مع غير الآسيويين الذين يمكن أن يستخدموا كعكة أكثر تشبه الكعكة. إنه حلوى حلوة تشبه الكعكة نيان جاو التي تحتوي على مادة لزجة قليلا أو لدغة لها.
ماذا ستحتاج
- 16 أوقية دقيق الأرز Mochiko الحلو (دقيق الأرز الدبق) ، بالإضافة إلى بعض الشيء إضافية للرش على طبق الخبز
- 1 عصا من الزبدة أو 3/4 كوب من الزيت النباتي
- 3 بيضات
- 2 1/2 كوب حليب
- 1 إلى 1 3/4 كوب سكر (حسب مدى رغبتك في حلها)
- 1 ملعقة طعام
- صودا الخبز
- واحد يمكن من
- الفاصوليا الحمراء azuki
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط كل شيء ما عدا الفول مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين. فاز لمدة 2 دقيقة أخرى بسرعة عالية.
- يرش الدقيق Mochiko على طبق الخبز 9 "x 13" التي تم تزييتها أو رشها مع بام.
- انتشار نصف الخليط على الجزء السفلي من عموم الخبز. انتشر الفاصوليا الحمراء adzuki (يمكنك خلط بعض الخليط في الفول إذا كانت سميكة جدا لنشر).
- انتشر النصف الآخر من الخليط فوق الفاصوليا الحمراء. تُخبز في الفرن بـ 350 فهرنهايت لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
- اختبار للتبرع عن طريق إدخال chopstick (هذه هي كعكة رأس السنة الصينية الجديدة على كل حال!). إذا خرجت نظيفة ، يتم ذلك.
نصائح لجعل نيا قاو
العمل مع دقيق الأرز الدبق لأول مرة يمكن أن يكون تحديا قليلا لأنه لا يتصرف تماما مثل الدقيق الأخرى. من المفترض أن يكون الخليط سائلًا تمامًا - وهو الاتساق الشبيه بالميلك شيك. طحين الأرز الدبق سوف يمتص الماء أثناء الخبز. عند إضافة الفاصوليا adzuki ، فإنها سوف تغرق قليلا في الخليط ، وهو على ما يرام. في حين أن نيا غاو عادة ما تكون على البخار ، فإن الكعكة المخبوزة ستعطيك مذاق نيان جاو التقليدي ، إن لم يكن نفس الملمس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 338 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 69 مجم |
| صوديوم | 440 ملغ |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 13 غرام |