الأطعمة الاحتفالية للسنة الصينية الجديدة: وصفات للاحتفال

وصفات لمساعدتك على الاحتفال بعيد العطلة الصينية التقليدية

السنة الصينية الجديدة هنا! في حين من السهل تذكر يوم 1 يناير ، فإن التاريخ المحدد للسنة الصينية الجديدة يتغير كل عام ، حيث يقع في اليوم الأول من التقويم القمري. يطلق على موسم السنة الجديدة أيضًا مهرجان الربيع حيث يبدأ في بداية فصل الربيع وفقًا للتقويم الصيني.

هناك عدد من الأطعمة الصينية الاحتفالية التي ستساعد على جعل أي احتفال بليلة رأس السنة الجديدة ناجحًا ، سواء كنت تقذف باش كبيرًا أو مجرد الاستمتاع بعشاء هادئ مع عدد قليل من الأصدقاء المقربين.

فيما يلي بعض اقتراحات الوصفات ، من الكوكتيلات والمقبلات إلى الحلوى.

الكوكتيلات مستوحاة من آسيا

لا شيء يبدأ الاحتفال تماما مثل المشروبات الجميلة ، لذيذ ، غريبة. من زهر اللوتس إلى قاذفة سنغافورة ، فإن هذه الكوكتيلات المستوحاة من الطراز الآسيوي ستسعد وتثير إعجاب ضيوفك. يُعد جوزة الليتشي إحدى ثمار آسيا وتضيف أناقة إلى ليتشيني وحلاوة إلى مطلق النار النمر الرابض واللوتس الأحمر . ضع الخلاط الخاص بك للعمل مع كوكتيل Chi-Chi المجمد ، أو قم بإعداد المسرح لحدث راقٍ مع Beijing Bellini .

فاتح للشهية المقبلات

الكثير من الطعام الذي يتم تقديمه في احتفال رأس السنة الصينية الجديدة ليس تقليديًا فحسب ، بل إنه يمثل أيضًا شيئًا في الثقافة الصينية. كرات اللؤلؤ ( كرات اللحم والأرز) ، على سبيل المثال ، تعني إعادة لمّ الشمل ، والسنة الصينية الجديدة هي فترة تتلاقى فيها العائلة. تمثل لفات الربيع الثروة لأنها تبدو مثل قضبان الذهب. ومن المفضلات التقليدية الأخرى فطائر Jiaozi ، ولفائف الخس المليئة بالمحار ، وفطائر Yuanxiao التي يتم تقديمها في مهرجان الفوانيس في اليوم الأخير من هذا الاحتفال القمري.

الأطباق الرئيسية

العديد من مقبلات (ومكوناتها) المختارة لهذه العطلة رمزية - يرمز الدجاج الأبيض إلى الطهارة ، والأطباق التي تستخدم المحار تمثل الازدهار حيث يعتقد الصينيون أن الرخويات تشبه عملة صينية. الأطباق الشعبية الأخرى هي بطة بكين ، دجاج كونغ باو ، ولحم الخنزير الحلو والحامض .

الحلويات اللذيذة

سترغب في إنهاء الاحتفال بمذكرة حلوة ، ولن تخيب هذه الحلويات الصينية للسنة الجديدة. واحدة من الأكثر تقليدية هي الصينية كعكة لزجة ، أو نيان جو ، والتي يتم تقديمها إلى "إله المطبخ" لحظا سعيدا. مثل معظم الكعك الصيني ، كعكة على البخار على البخار ويتم صنعها مع الأرز والفواكه المجففة. كرات بذور السمسم (zeen doy) ، حساء الفاصوليا الحمراء الحلوة ، وكعك اللوز كلها خيارات رائعة لتنتهي في المساء. وعلى الرغم من كونه متعة أميركية صينية ، فإن كعكات الحظ دائما ممتعة!

سريعة وسهلة

إذا كنت قصيرًا في الوقت ولكنك لا تزال ترغب في إنشاء جدول سنوي صيني تقليدي ، فهناك بعض الوصفات السريعة والبسيطة التي ستجعلها تبدو كأنك تمضي أيامًا في التحضير. Potstickers هي فاتح الشهية مثالية حيث يمكنك إجراء بعض الحشوات لإنشاء مجموعة متنوعة. نودلز سيتشوان هي المفضلة للعائلة ، بالتأكيد لإرضاء الصغار والكبار على حد سواء. ولفائف دجاج شو شو ستشرك الجميع ، حشو وطي وجبة الطعام اللذيذة باليد.