إن مارتيني ليتشي (أو lichitini) هو كوكتيل جميل ودقيق ورائع يتميز بفاكهة ليتشي الحلوة. وهو مارتيني الفودكا لذيذ وسهلة للغاية لجعل.
إذا كنت غير معتاد على هذه الفاكهة الحلوة ، جرب فاكهة كاملة بمفردها لتتذوق نكهة الطعام الطبيعية. يمتلك الليتشيز لقمة مثيرة و طعمه يشبه قليلا الفراولة الممزوجة بالبطيخ والعنب. إنه تباين لطيف لحلاوة المسكرات .
هذه وصفة مارتيني كانت مكتوبة أصلا ليكيور الليكيور . قد يكون من الصعب العثور عليها ، على الرغم من أن العلامات التجارية مثل Soho و Bols و Kwai Feh متوفرة.
إذا لم تتمكن من العثور على مشروب كحولي تجاري أو ببساطة أحب مشروع DIY ، يمكنك أيضًا صنع شراب ليتشي الخاص بك أو المسكرات. سوف تحصل على شراب مارتيني ليتشي في يديك أسرع بكثير ، ولكن المسكرات هي متعة لخلق كذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 أوقية فودكا
- 1 1/2 أوقية lychee liqueur (أو lychee syrup)
- اندفاعة من عصير الليمون
- مقبلات: pit الليتشي
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج.
- اهتز جيدا .
- توتر في كوب كوكتيل مبرد.
- إسقاط ليتشي في الزجاج لتزيين.
ليتشي الفودكا
يمكنك أيضا صنع مارتيني ليتشي مع الفودكا بنكهة الليكى ، مثل تلك التي تقدمها كاي فودكا. وهناك بعض العلامات التجارية الأخرى تنتجها أيضًا ، على الرغم من أن هذه العلامات تميل إلى الظهور في السوق.
إذا اخترت فودكا ليتشي ، سوف تحتاج إلى إضافة التحلية مثل شراب بسيط .
لهذا المارتيني ، ابدأ بسكب 2 أونصات من فودكا ليتشي ، شراب بسيط 3/4 أونصة ، و 1/4 قنينة من عصير الليمون. رجها وانظر ما هو رأيك. في الجولة الثانية ، يمكنك إجراء تعديلات على أي من المكونات للحصول على النكهة التي تريدها.
ضع في اعتبارك أن فودكا ليتشي قد لا يكون له نفس كثافة الفاكهة مثل الليكيور أو المسكرات. إذا كنت ترغب في المزيد ، استخدم ببساطة شراب ليتشي بدلاً من شراب بدون نكهة.
جعل ليتشي شراب
شراب ليتشي سهل جدا. لا يختلف عن أي شراب بنكهة أخرى ، فستستخدم ببساطة ثمار الليتشي للنكهة. يستغرق الأمر أقل من ساعة من البداية وحتى النهاية ويمكن تبريد الشراب النهائي لمدة تصل إلى أسبوعين.
تتوفر الليتشيز الطازجة في أشهر الصيف وتستعد قليلاً. سوف تحتاج إلى تقشير الليتشي وإزالة الحجر . هناك حاجة فقط للفاكهة البيضاء. يمكنك أيضًا استخدام فاكهة ليتشي المعلبة وجعلها شرابًا طوال العام. تحمل العديد من الأسواق الدولية الليتشي المعلب.
- اجمع كوبًا من السكر وكوبًا من الماء في قدر.
- يُغلى المزيج ببطء ، مع التحريك المستمر حتى يتم إذابة السكر تمامًا.
- إضافة 1/4 كوب فاكهة ليتشي ، والحد من الحرارة والغطاء.
- ينضج لمدة 10 دقائق.
- تُرفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- صفي الثمار من الشراب وصب في زجاجة زجاجية مع غطاء محكم الإغلاق.
هذه الوصفة تصنع حوالي 1 كوب من الشراب. يمكن تعديله عن طريق زيادة السكر والماء بالتساوي.
محلية الصنع ليتشي ليكير
الوقت هو أكبر عامل مع الليكيور الليتشي محلية الصنع ، ولكن النتيجة تستحق الانتظار.
سوف يستغرق حوالي شهر واحد حتى النهاية.
هذه الوصفة تجعل حوالي 16 أوقية أو أكثر بقليل من نصف لتر من المشروبات الكحولية . سيكون من الأفضل أن تبدأ بهذه الدفعة الصغيرة حتى تتقن الوصفة حسب ذوقك. تدوين الملاحظات على أي تعديلات تقوم بها ، وبمجرد حصولك على المكان الذي تفضله ، لا تتردد في إنشاء مجموعة أكبر.
- الجمع بين 375ml الفودكا ، 2 كوب فاكهة ليتشي (خفضت إلى النصف) ، ونكهة 1 الجير في وعاء زجاجي لا يقل عن 16 أوقية.
- ختم الجرة واعطائها هزة جيدة.
- خزنها في مكان بارد ومظلم لمدة أربعة أسابيع ، ثم اهتزها كل يومين. إعطائه اختبار الذوق بعد أسبوعين ، ثم مرة أخرى بعد ثلاثة لرؤية كيف تتقدم النكهة. قد يستغرق الأمر أكثر من أربعة أسابيع للحصول على نكهة مثالية.
- مرة واحدة يتم نكهة المسكرات حسب رغبتك ، سلالة الفاكهة من الفودكا من خلال القماش القطني. تأكد من ضغط كل السائل من الليتشي.
- توتر مرة أخرى لضمان إزالة كل من الفاكهة. خلال هذه التصفية النهائية ، من المستحسن استخدام قمع ، وضع القماش القطني بالداخل. يمكنك تصفية مباشرة في الزجاجة التي ستخزن المسكرات النهائية.
- أضف كوبًا واحدًا من الشراب البسيط وشد الغطاء وأزعجه بقوة.
اختبار الليكيور الخاص بك lychee. يجب أن يكون قليلا محليا ولها نكهة لينة ليتشي.
- إذا لم يكن حلوة بما فيه الكفاية ، إضافة المزيد من شراب بكميات صغيرة. هز واختبارها مع كل إضافة جديدة حتى تناسب ذوقك.
- إذا وجدت أنه يفتقر إلى كل من حلاوة ونكهة الفواكه ، قم بعمل شراب ليتشي ثم أضيفي عليه بدلاً من شراب عادي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 118 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 0 ز |