بعض من أفضل الكوكتيلات تتطلب ليكيور أو اثنين
الخمر ، أو ودي ، هو روح مقطرة محلاة. المشروبات الكحولية لا تقل أهمية عن المشروبات الكحولية الأساسية في البار ، وتستخدم بعض أنواع الخمور في كثير من الأحيان أكثر من غيرها .
هذه هي المكونات الشراب التي تسهم أكثر نكهة من الكحول ، وكثير منها أقل من 40 ٪ من حيث الحجم من الكحول (80 دليل) . غير أن هذا ليس هو الحال دائمًا ، لأن بعض المشروبات الكحولية مثل Cointreau و Grand Marnier هي 80 دليلاً ، ويمكن أن يختلف آخرون مثل Southern Comfort من 42 إلى 100 دليل .
إذا كانت الفودكا ، الجن ، والويسكي ، وما شابهها هي نجوم موسيقى الروك من الكوكتيل ، فإن الخمور هي المطربون الاحتياطيون.
ودية لديها معاني قليلة
غالبًا ما تُستخدم المعابد والمُسكّرات بالتبادل لوصف هذه الأرواح الحلوة ، ولكن مع القليل من المعاني الأخرى في عالم المشروبات.
- غالبا ما يستخدم Cordial لوصف المشروبات الروحية المقطرة التي تشبه الحلوى. قد ترى "ودية" على التسميات للشوكولاتة أو كريمة كريم.
- يمكن استخدام Cordial لوصف مشروب غير كحولي ومحلوب جدا مثل الجير الليموني . يتم استخدام الكلمة في هذا المعنى في كثير من الأحيان في المملكة المتحدة.
كيف يتم صنع الخمور
تبدأ الخمور بسائل أساس ، يمكن أن يكون أي شيء من كحول حبيبي محايد إلى براندي أو ويسكي أو روم . يضاف السكر في كثير من الأحيان مع مزيج من الأعشاب والفواكه والتوابل وغيرها من المكونات للحصول على النكهة المرغوبة. يستخدم عدد من الخمور النكهات والألوان الاصطناعية ، وهذا ينطبق بشكل خاص على العلامات التجارية الأرخص.
تعتمد العملية الدقيقة لإضافة النكهة على الأسلوب والعلامة التجارية. بشكل عام ، يتم مزج جميع المكونات معا وفقا لصفة محددة.
مجموعة متنوعة من الخمور المتاحة
ستشاهد الخمور في الغالب بمظهر خاص لنكهة معينة ، مثل الكراكاو (البرتقال) (البرتقال) أو creme de framboise (raspberry) .
تستخدم الخمور الأخرى مزيجًا من النكهات لتخلق طعمًا مميزًا. ومن بين الأمثلة على ذلك كامباري ودرامبي وتواكا .
هناك أيضا فئات متميزة من الخمور ، مثل الأفسنتين ، amaretto ، كريم الايرلندي ، وثلاث ثوان ، والتي تتوفر مجموعة متنوعة من العلامات التجارية. على سبيل المثال ، قد يكون Bailey هو الأكثر شعبية في الآيس كريم ، ولكن هناك علامات تجارية رائعة أخرى مثل Carolans و Irish Manor و St. Brendan's.
ثم ، هناك خلطات الملكية المحمية بماركات محددة ولا يعرفها سوى اسم العلامة التجارية. يعود تاريخ بعض هذه الخمور ، مثل أفرينا والبنديكتين و " شارتروز" و " فرانجليكو" إلى قرون مضت ، وهي اليوم مشهورة كما كانت من قبل. ومع ذلك ، فهناك آخرون مثل Hpnotiq و PAMA و TY KU و X-Rated ، هم آخرون في المشهد وهم فريدون ومالكون .
حقيقة طريفة: العديد من أقدم المشروبات الكحولية كانت ذات مرة أدوية دوائية تستخدم لعلاج جميع أنواع الأمراض.
نظرا لطبيعتها الحلوة ، يمكن أن تكون العديد من الخمور تعتبر digestif وتعتبر رائعة عند تقديمها مباشرة مع الحلوى.
هل هو ليكيور أو كحول ؟
دعونا نبدأ مع الجزء المربك: l iqueurs هي الخمور ، ولكن ليس كل المشروبات الكحولية هي الخمور .
تعريف الخمور هو مشروب كحولي مقطر ، لذا فإن كلمة liquor تشمل كل "الأرواح الأساسية" (مثل الويسكي ، الفودكا ، الروم ، الخ) وكذلك الخمور التي تمت مناقشتها في هذه المقالة.
- نحن عادة نحتفظ بكلمة ليكيور للأرواح المقطرة المحلاة و / أو الأقل مقاومة.
- تهجئة الكلمتين هي القضية الحقيقية ، خاصة إذا كنت تقرأها أو تكتبها بسرعة.