لجعل 2-3 الجرار من مربى جوز الهند ، سوف تحتاج إلى:
10 بيض متوسط إلى كبير
يمكن 1 حليب جوز الهند ذات نوعية جيدة (سميكة)
1 كوب سكر أبيض
بضع قطرات من جوهر Pandan (متوفرة في زجاجات صغيرة في متاجر الأطعمة الآسيوية / الصينية)
إذا كنت ترغب في إنحشار المربى الخاص بك: قم ببساطة بوضع ثلاث أوعية وجرة نظيفة على الرف الأوسط للفرن الخاص بك. اتجه الفرن إلى 225 درجة. اترك الجرار هناك حتى تصبح كاياك جاهزة (ستعمل الحرارة على تعقيم الجرار).
02 من 10
كسر البيض في وعاء خلط.
كسر البيض في وعاء الخلط. D.Schmidt
كسر 10 بيض في وعاء خلط كبير. خفقت لفترة وجيزة لكسر صفار البيض.
03 من 10
أضف السكر.
مضيفا السكر. D.Schmidt
إضافة 1 كوب من السكر وخفقت في الجمع.
04 من 10
وفاز أيضا.
ضرب البيض والسكر. D.Schmidt
باستخدام مضارب كهربائية أو خلاط ، تغلب على البيض والسكر حتى مزبد (حوالي 1 دقيقة).
05 من 10
أضف حليب جوز الهند.
مضيفا حليب جوز الهند. D.Schmidt
إضافة 1 يمكن أن حليب جوز الهند. فاز مرة أخرى لدمج (10 ثانية).
06 من 10
اثارة على حرارة منخفضة.
طبخ كايا. D.Schmidt
صب الخليط في وعاء. باستخدام خفقتك أو ملعقة ، حرك الكايا على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة ، ثم تقلل إلى الأسفل.
نصيحة: إذا شعرت ببشرة من البويضة على قعر المقلاة ، فإن درجة الحرارة لديك مرتفعة جدًا. لاحظ أنه يمكن تنفيذ هذه الخطوة أيضًا مع غلاية مزدوجة.
طهي بهذه الطريقة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى سماكة كايا.
07 من 10
إضافة بضع قطرات من باندان الجوهر.
مضيفا جوهر الباندان (اختياري). D.Schmidt
إضافة بضع قطرات من جوهر الباندان. سيحول هذا اللون الأخضر إلى اللون الأخضر ويضيف نكهة الباندان الرائعة.
08 من 10
الانتهاء من كايا.
الانتهاء من كايا. D.Schmidt
تحريك جوهر الباندان في كايا (في حالة استخدام). إذا لم تكن تضيف الباندان ، فإن مربى جوز الهند سيكون بلون بني محمر (وهذا بسبب كراميل السكر).
إزالة كايا من الحرارة.
09 من 10
مغرفة كايا في الجرار.
مغازلة كايا في الجرار. D.Schmidt مغرفة كايا الخاص بك في الجرار والقبعة المجهزة مع الأغطية. إذا كنت تستخدم أوعية معقمة (ساخنة) ، استخدم قفازات الفرن لهذه الخطوة.
إذا لم تستخدم الجرار المعقم: دع الكايا يبرد ، ثم أغرق في حاويات وضعها في الثلاجة (أو اعطي بعض الأصدقاء للأصدقاء!).