هذا هو عشاء رائع شريحة لحم الخنزير عموم عموم. وجبة سهلة على الميزانية ويستغرق سوى دقائق لإصلاح. مع أسافين البطاطس المضافة إلى المقلاة ، إنها وجبة كاملة. مجرد إضافة الخضار أو سلطة الجانب على البخار ، أو إضافة بعض الجزر إلى المقلاة وتحميصها جنبا إلى جنب مع البطاطس.
وتدعو الوصفة إلى شرائح لحم الخنزير السميك ، ولكن لا تتردد في استخدام قطع عظم أو لحم ضلع لحم الخنزير على الطراز الريفي.
ماذا ستحتاج
- 4 بطاطا متوسطة
- 2 فصوص ثوم
- ملح كوشر (حسب الذوق) *
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مقسمة
- 4 قطع لحم الخنزير العظم (حوالي 3/4 إلى 1 بوصة)
- 2/3 كوب من أرز الدجاج (يفضل غير مملح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- دهن صفيحة خبز كبيرة أو مقلاة أو رشها برش الطبخ غير المضطرب.
- قشر البطاطا أو اتركها غير مقشرة ، وقصها إلى أسافين أو شرائط. ضع البطاطس في وعاء.
- قشر البصل واقطعه. تُقطّع البصل إلى شرائح وتُضاف إلى البطاطا.
- قشر اللحم المفروم وأضفه إلى البطاطس والبصل.
- إمزج مزيج البطاطا بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونقله إلى مقلاة الخبز.
- اخبز لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، سخّن ملعقة الطعام المتبقية من الزيت في مقلاة ثقيلة فوق حرارة متوسطة.
- رش الشرائح بالبخار مع الملح والفلفل.
- عندما يكون الزيت ساخناً ويومض ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة. يقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، ويتحول إلى اللونين البني. تُضاف قطع لحم الخنزير إلى صينية الخبز مع البطاطس وتُعيد المقلاة إلى الفرن.
- استمر في تحميص البطاطس مع شرائح لحم الخنزير لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصل القطع إلى 145 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فورية والخضار طرية.
- فقط قبل أن تصبح شرائح لحم الخنزير جاهزة ، يجب تحريك المقلاة مع مرق الدجاج ، وتقطيع اللقمة من القاع. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهو حتى يتم تقطيعه إلى النصف ؛ رذاذ فوق شرائح لحم الخنزير قبل التقديم.
* إذا كانت توابل الكريول خالية من الملح ، رش الشرائح والبطاطا مع بعض الملح مع التوابل.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 577 |
إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 100 ملغ |
صوديوم | 542 ملغ |
الكربوهيدرات | 43 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 39 ز |