سلطة الفلفل الأحمر التركي وسلطة الطماطم

هل تحب طعم رقائق الصلصة الطازجة والباردة وشرائح الذرة المقرمشة تليها اللقمة المتبقية من فلفل هالابينو ؟ هل أنت ماهر في تقطيع الطماطم والبصل والثوم بمهارة وسرعة؟

ثم أنت مرشح مثالي لتجربة سلطة "ezme" التركية (ez-MAY '). باختصار ، يمكنك ببساطة وصفه بالسالسا التركية.

يتميز بمكونات مشابهة لسلسات على الطراز المكسيكي نعرفها ونحبها. طماطم طازجة ، فلفل أحمر و أخضر ، بصل و ثوم. أضيفي بعض البقدونس الإيطالي المفروم ، الجوز المطحون ، رقائق الفلفل الأحمر الحار و السماق و لديك صلصا تركية مثالية.

"Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') يقصد به التوابل ، وكذلك العديد من الأطباق الأخرى التي تأتي من المناطق الجنوبية الشرقية من تركيا . غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات ، أو "meze" (meh-ZEY) مع جبنة الماعز المتفتتة والمعروفة باسم "tulum" (LOOM) ، والزبد الحلو وأنابيب الخبز الساخنة التي تسمى "lavaş" (lah-VASH) ") .

مجرد تمزيق جزء من الخبز ، وتنتشر على الزبدة ، وإضافة بعض الجبن ، ثم ملعقة ezme في الجيب.

لفاتح الشهية اللذيذة والسهلة ، انتشر بعض جبن الماعز الناعم على خبز ميلبا ، ثم ضع ملعقة صغيرة من إيزي في المركز. ومع ذلك قررت أن تخدمه ، فأنت ستحب هذه السلطة الحارة في أي مكان تستخدم فيه صلصة مكسيكية.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. أولا ، غسل وتجفيف كل ما تبذلونه من الخضار والأعشاب بشكل جيد. قطع الفلفل في النصف وإزالة ينبع والبذور والأغشية الداخلية البيضاء. مع شفرة التكسير الحادة ، قم بتقطيع الفلفل بنفس الطريقة التي تريدها.
  2. قشر الطماطم (البندورة) وإزالة أجزاء البذور المائية من الداخل وتجاهلها. قم بنرد أجزاء اللب بنفس طريقة الفلفل. افعل الشيء نفسه مع أوراق البقدونس والبصل والثوم.
  1. بين ورقتين من ورق الشمع ، سحق الجوز في مسحوق ناعم باستخدام دبوس.
  2. في صينية أو صينية كبيرة ضحلة ، اخلط جميع المكونات والتوابل أعلاه بأصابعك. ضبط الملح حسب ذوقك. باستخدام الشوكة ، استمر في سحق الخليط شيئًا فشيئًا إلى أن يتم تحريك المزيج جيداً وخلطه.
  3. نقل الهريس إلى طبق التقديم الخاص بك وزينها مع رش مسحوق السماق والأغصان الطازجة من البقدونس الإيطالي.