سلطة الشواء التقليدية ، أو أي نوع آخر من الطهي.
على الأرجح تم جلب كولسلو إلى الولايات المتحدة من قبل المهاجرين الهولنديين قبل أكثر من مائة عام. تم جلب الملفوف من أوروبا قبل مائة عام. أصبح كول سلو شعبية في أوائل 1900 مع ظهور المايونيز في وعاء. اليوم كول سلو هي واحدة من السلطات الأكثر شعبية في جميع أنحاء واحد من الأطباق الجانبية الأعلى من الشواء.
معظم كولسلو التقليدي لا يصنع مع المايونيز ولكن هذا هو الشكل الأكثر شعبية اليوم.
وبالطبع ، فإن مزيج كولسلو والشواء يعودان لوقت طويل. عادةً ما تعلو سندويش الشواء التقليدية على طراز كارولينا مع الكرنب الملفوف أو كولسلو. ربما يكون هذا هو السبب الأكبر في كون كولسلو هي السلطة الأولى للطهي الأمريكي.
في حين أن كول سلو من السهل صنعه ، إلا أن معظم الناس يشترونه مسبقًا من المتجر. هذا حقا مخزي. معظم متجر اشترى كولسلو هو سيلان وتفتقر إلى نكهة حقيقية. عندما تصنعها بنفسك ستحصل على السلق الذي تريده وسوف تحصل عليه بشكل لطيف وجديد. الآن أنا أحب سلو شطيرة جيدة على لحم الخنزير سحبت وأنا أميل إلى أخذ تلك الدروس المستفادة عندما أقوم بأي نوع من Coleslaw.
السر الحقيقي لكلا كول هو أن نتذكر أن هذا هو أساسا سلطة الملفوف (وهذا هو في الواقع حيث تأتي الكلمة من). أنت لا تريد سلو كول الذي يحتاج إلى خدم في وعاء. لا ينبغي أن يكون كولسلو عبارة عن فوضى ردية تتسرب عبر صفائح الورق.
المشكلة لدى الكثير من الناس هي أنها تمزق الملفوف بشكل جيد. الملفوف يميل إلى أن يكون منخفضًا جدًا في الماء ، ولكن إذا قمت بتشغيله من خلال معالج الطعام ، فستحصل على فوضى رطبة ومبهمة. يجب قطع الكرنب عن كولسلو بسكين حادة ويظل خشنًا بما يكفي ليبقى الماء في الملفوف.
لا تطحن سلو الخاص بك إلى حساء.
النقطة التالية هي فقط إضافة الخضروات الجافة مماثلة لسلوك كول الخاص بك. تحتاج الطماطم والحمضيات والأفوكادو وغيرها من الخضروات الرطبة إلى البقاء. الجزر والبصل والكرفس والخضار مماثلة كبيرة. أما بالنسبة لخلع الملابس ، تذكر أنه هو خلع الملابس وليس العنصر الأساسي من كول سلو. بغض النظر عن ما تجمعه معًا لملء سلولك ، يجب استخدامه في الاعتدال. هذا يعني فقط ما يكفي لتغطية ذلك وليس لغرق Coleslaw. بالطبع ، يمكنك استخدام معظم أي شيء لخلع الملابس الخاصة بك بما في ذلك المايونيز والخل وعصائر الفاكهة والزيوت.
وأخيرا ، تحتاج إلى موسم كول سلو الخاص بك. تقليديا ، يميل الناس إلى استخدام الفلفل الأسود والملح وبعض الأعشاب والتوابل. بذور الكراوية ، بذور السمسم ، رقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تريد بعض الحرارة) ، الشمر ، الثوم ، البقدونس ، الشبت ، الأوريجانو ، والريحان كلها تستخدم في كولسلو. تذكر أنك ستحتاج إلى الكثير من النكهات لأنك لا تريد حقاً أن يكون طعم الملفوف هو كل ما تحصل عليه.
بمجرد أن تقوم بتقطيع الملفوف ، فإن الخضروات الأخرى ، والضمادات جاهزة ، كل ما عليك القيام به هو مزجها معاً. الشيء الذي يجعل من كول سلو مختلفًا عن السلطات الأخرى هو أنك تريد مزجها معًا مسبقًا.
سلو كول هو الأفضل إذا كان لديه ساعة أو ساعتين في الثلاجة لتتوافق مع النكهات. الآن هناك الكثير من الوصفات هناك حتى إذا كنت من الصعب إرضاءك عن كول سلو أنا متأكد من أنه يمكنك العثور على الوصفة المناسبة لك.