01 من 06
التين - من البحر الأدرياتيكي إلى كادوتاس
أصناف من التين. الصورة © Patrizia Savarese / Getty Images التين الطازج هش بشكل ملحوظ (منها ناضجة غالبًا ما تنقسم حتى عند تركها بمفردها تمامًا!). لهذا السبب ، غالباً ما يكون التين المحلي هو التين الطازج الوحيد الذي يمكن للشخص شراؤه دون أن يتجه نحو عالم الذبول ، أو العينات شبه المدللة (أو كما هو الحال مع الفاكهة ، والفاكهة التي التقطت قبل أن تنضج!).
ومع ذلك ، يمكن أن يكون العثور على التين المزروعة محليًا خادعًا خارج كاليفورنيا ، على الرغم من إمكانية نموها في أي مكان مع درجات حرارة الشتاء التي لا تقل عن 20 درجة فهرنهايت (تعلم المزيد في All All Figs ). حظًا موفقًا ، احذر من إبقاء عينيك مفتوحة لأشهر أنواع التين الخمسة (المدرجة هنا) في الأسواق القريبة منك.
بالفعل لديك التين؟ شاهد وصفات Quick Fig 10 هذه لتحقيق أقصى استفادة منها.
02 من 06
ادرياتيكي التين
Artizone / Flickr / CC By 2.0 وتسمى هذه التين ذات اللون الأخضر الباهت إلى الأصفر الشاحب أحيانًا "التين الأبيض" بلونها الفاتح. رأيت أيضا بيعها "التين مخططة الحلوى" عندما مخطط مثل تلك المصورة في الصورة هنا. لديهم الوردي مشرق لدواخل حمراء براقة ونكهة خارج الحلو.
يتم حصاد التين الأدرياتيكي في يونيو ومرة أخرى في أغسطس. فطبيعتهم الرائعة تجعلهم يعملون بشكل جيد كحلوى فاكهة بسيطة كلهم بمفردهم.
03 من 06
أسود مهمة التين
التين في وعاء. صور © kcline / Getty Images التين الأسود مهمة للغاية (حتى أنها أحياناً تفرز قليلاً من الشراب) ، وبالتالي فهي مثالية لتخدم عادي أو مع زبادي أو جبن طازج منعش (مثل الماسكربون أو فروماج بلانك أو جبن المزارعين ) للحلوى. لديهم الجلد الأرجواني والأسود واللون الوردي الداكن.
04 من 06
براون تركيا التين
براون تركيا التين. صور © مولي واتسون يحتوي تين براون التركي على بشرة أرجوانية بنية داكنة اللون ، ونكهة أخف من التين الأخرى ، وهي أقل حلاوة بشكل ملحوظ من التين الأسود ذو الشكل المماثل. التين البني التركي يعمل بشكل جيد في السلطات أو في الحلويات حيث سيتم استخدام التحلية. إذا كان كل ما لديك هو الديوك الرومية وتريد الحلوى ، يمكنك استخدامها لصنع التين المشوي .
05 من 06
Calimyrna Figs
Calimyrna Figs. كارليس رودريجو / غيتي إيماجز التين Calimyrna هي كبيرة نسبيا ، مع بشرة ذهبية قليلا وجسد وردي الذي له نكهة مميزة مميزة. كل التين لديها تلك النوتة (وهذا هو السبب في أنها جيدة جدا مع المكسرات) ، ولكن هذه لديهم إحساس قوي بالجوز عنهم. بالإضافة إلى ذلك ، مع الدواخل الوردية المدهشة ، فإن Calimyras رائع تمامًا وخدم كما هو.
06 من 06
كادوتا فيجز
كادوتا فيجز. الصورة © كينيث ويلسون / غيتي إيماجز يحتوي تين كادوتا على جلد أخضر فاتح وأقل حلاوة من التين الآخر. انهم جيدة الخام (انهم بخير ، حقا ، وإذا كانوا التين فقط في متناول اليد أنها سوف تكون رائعة!) ، ولكن تأخذ بشكل جيد للغاية يجري تسخينها مع شيء آخر (أفكر بالعسل المقلية التين هنا ، إذا كنت يجب أن تعرف). لقد اشتهرت بضربهم بآخر كمية من الملح لإخراج حلاوتهم - ليس للجميع ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأجواء المالحة - الحلوة ، فهي جيدة جدا.