لقد خبزت هذه الكعكة البيضاء الكلاسيكية الرائعة في مقلاة الكعكة ووضعت عليها طبقة من الشوكولاتة. كريم تقصير والسكر لمدة 4 دقائق للحصول على أفضل النتائج.
للحصول على نكهة الليمون ، استخدم مستخلص الليمون بدلاً من مستخلص اللوز والفانيليا.
انتهيت من هذه الكعكة مع طلاء الشوكولاتة المشمول ، ولكن استخدم التزجيج المفضل لديك أو صقيع أو تقديم شرائح مع الفاكهة أو صلصة الحلوى. ستكون صلصة الليمون رائعة على الكعكة ، أو تستخدم صلصة التوت الطازجة .
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب (13 أونصات)
- طحين الكعك
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب تقصير (درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب سكر (حبيبات)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من اللوز
- 8 بياض بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب حليب (كله أو 2 ٪)
- طلاء الشوكولاتة :
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 أونصة من الشوكولاتة غير المحلاة
- 2 ملاعق طعام الماء المغلي
- 1 كوب سكر (محلواني الحلويات)
- قرصة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. استخدمي الشحوم والطحين في قالب الكعكة القياسي أو الرش مع رذاذ الخبز بالدقيق.
قم بقياس أو وزن طحين الكعك ووضعه في وعاء. يُضاف مسحوق الخبيز و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق وتُخفق حتى تنضج جيداً. اجلس جانبا.
ضع التقصير في وعاء خلط كبير. فاز لمدة 2 دقيقة ، حتى رقيق. يضاف السكر والقشدة إلى الخليط لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
يُضاف ملعقة صغيرة من الفانيلا ومستخلص اللوز ويُضرب حتى يُمزج تمامًا.
في وعاء آخر (معدني أو زجاجي) ، مع مضارب نظيفة ، تغلب على بياض البيض حتى تصبح قاسية ، وليست جافة. اجلس جانبا.
يضاف حوالي نصف خليط الدقيق إلى الخليط المخلوط ويخلط حتى تمتزج. يضاف الحليب ويخلط حتى يخلط. يضاف الخليط المتبقي من الدقيق ويخلط حتى يمزج جيدا.
أضعاف في بياض البيض حتى دمجها بشكل جيد.
ملعقة في عموم كعكة بوند مستعدة وتنتشر بالتساوي.
اخبزيها لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة ، أو حتى ينظف المسواك في المركز.
تبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق. عكس على الرف لتبرد تماما. الصقيل الكعكة المبردة مع طلاء الشوكولاتة (أدناه) أو الصقيع حسب الرغبة.
اختياري الشوكولاته الصقيل
تذوب الزبدة والشيكولاته في غلاية أو صحن مزدوج فوق الماء المغلي. إزالة من الحرارة وتغلب على السكر في الحلويات ، والماء المغلي ، ورشة من الملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
قد يعجبك ايضا
كعكة الفانيليا المجنونة مع رقائق الشوكولا
كعكة Ricotta Bundt مع زبدة براونز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 405 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 422 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |