براوننج الزبدة لتزيين كعكة اليقطين يضيف نكهة رائعة ، وغني بشكل جيد مع كعكة متبل. لا تتردد في استخدام الثلج المغطى بالجبن أو ، إذا كنت مضغوطًا للوقت ، استخدم صقيعًا تم شراؤه. هذه كعكة اليقطين يجعل حلوى رائعة لعيد الشكر ، أو جعله لعلاج السقوط.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ملعقتان صغيرتان
- قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات (الأرض)
- كوب واحد من الزيت النباتي (مثل الكانولا أو القرطم أو زيت الذرة)
- 4 بيض كبير
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 يمكن هريس اليقطين (15 أوقية ، حزمة الصلبة)
- زبدة براون زبد:
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 2 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من الحليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- الشحوم والدقيق مقلاة الخبز 9-by-13-by-2-inch.
- الجمع بين الطحين ومسحوق الخميرة والصودا والملح والبهارات ؛ يقلب ويترك جانبا.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على 1 كوب من حبيبات السكر و 1/2 كوب من السكر البني مع الزيت ، والبيض ، و 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا ، واليقطين حتى يتماسك بشكل جيد.
- تدق ببطء في المكونات الجافة حتى يتم ترطيبها ؛ تغلب لمدة 1 دقيقة على سرعة متوسطة ، أو حتى الخليط على نحو سلس ومزيج جيدا.
- اسكب الخليط في المقلاة المعدة.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج الكعكة عندما تلامس بخفة بإصبعك. تبرد تماما.
زبدة البني صقيع
- سخن الزبدة غير المملحة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ الزبدة في اللون البني الذهبي ، حوالي 5 دقائق. على الفور إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
- ينخل السكر الحلواني في وعاء الخلط. عندما يتم تبريد الزبدة بالكامل ، يضاف إلى سكر الحلويات مع الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب. تخفق ببطء لمزجها ، مع إضافة ملعقة طعام إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب ، أو ما يكفي للوصول إلى التناسق المطلوب.
- انتشر على كعكة تبريد. قطع إلى الحانات أو المربعات.