كيفية وزن أو قياس الدقيق بدقة

فيما يلي طريقتين شائعتين لقياس الدقيق. أنا استخدم بشكل روتيني ملعقة وطريقة كنس في وصفاتي ، أو 4 1/2 أوقية / 128 غرام لكل كوب.

قد تختلف المواقع أو الوصفات الأخرى عن هذا الوزن المتوسط. ابحث عن الأوزان المحددة في قائمة المكونات الخاصة بالوصفات أو تعليمات قياس الدقيق الخاصة بموقع معين. يسرد الملك آرثر فلور بشكل عام كوبًا من الدقيق على 4 أونصات 1/4 أوقية ، في حين يوضح Cook Illustrated أن كوبًا من الدقيق على موقعه يزن 5 أوقية.

يستخدم موقع Betty Crocker طريقة الملعقة والكنس ولكن لا يذكر الوزن.

ملعقة واكتساح

  1. يقلب الدقيق قبل المجرفة.
  2. يضاف الدقيق مع ملعقة ويضاف إلى كوب القياس الجاف 1 كوب (بدون ضغط) حتى يفيض الكأس.
  3. المستوى مع مقبض ملعقة خشبية أو شفرة أو ملعقة مسطحة.
  4. باستخدام هذه الطريقة ، يجب أن يكون لديك 4 1/2 أوقية (حوالي 128 غرام) أو أقل قليلاً لكل كوب من الدقيق.

تراجع و كنس أو سكوب و كنس

  1. يقلب الدقيق قبل المجرفة.
  2. سكوب الطحين مع الكأس قياس تفيض.
  3. المستوى مع مقبض ملعقة خشبية أو شفرة أو ملعقة مسطحة.
  4. يجب أن يكون لديك حوالي 5 أونصات (141 جرام) لكل كوب دقيق.

نخل أو لا ينخل

نصائح الخبراء

أكثر من

كيفية جعل كعكة الدقيق البديل

كيفية جعل الطحين الذاتي

أساسيات الفطيرة المعجنات - جعل الفطيرة مثالية للقشرة

مخطط تحويل القياس السائل للطبخ