بعد رؤية نسخة من هذه الوصفة في مجلة الطبخ الألمانية ، عرفت بمجرد تجسسها ، سوف أقوم بتعديلها للمشاركة. وصفة طفيفة تكيفت من الأصل. أنا قطعت البنجر في أشكال القلب لعيد الحب ولكنك لا تحتاج إلى مناسبة خاصة للقيام بذلك.
هذا هو طبق سمك السلمون سريعة وسهلة مع البنجر والبصل الأحمر ، وبرتقال الدم. يتم نقع سمك السلمون في جهاز توقيت ، وزيت الزيتون ، وخليط من الثوم ، محشوق على سطح الموقد ، ثم يُخبز في الفرن فوق البنجر المتبّل والبصل الأحمر. يُزيّن الطبق الدموي الغريب والأغصان من الكزبرة الطبق ويضيف نكهة إضافية.
ماذا ستحتاج
- 1 فص ثوم
- الملح كوشير للتتبيل
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- 3 ملاعق طعام بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة
- الكركم
- قطعتين من شرائح سمك السلمون (حوالي 12 أوقية)
- 1 15 اونصة يمكن أن البنجر الأحمر
- 2 بصل أحمر
- 2
- برتقال الدم
- 1/3 كوب اللوز الخام.
- 1/3 كوب أوراق الكزبرة الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ادفع الثوم من خلال مكبس الثوم أو استخدم سكينًا حادةًا صغيرة لتقليب القرنفل إلى قطع صغيرة.
- في وعاء منفصل ، خفقت مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وقطع الثوم والعسل والكركم والملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
- تُقطن شرائح سمك السلمون مع ملح كوشير وفلفل طازج مطحون وتوضع في وعاء. اقطعي التتبيلة. ضع النصف جانبا. استخدم فرشاة المعجنات لتغليف شرائح سمك السلمون. يُسكب التتبيل الزائد فوق شرائح سمك السلمون ويُرشّ بلطف على معطف. دع السلمون المتبل يقف لمدة 15 دقيقة.
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز مع ورقة البرشمان.
- استنزاف العلبة من البنجر. استخدم أداة قطع القلب ، إذا أردت ، لإنشاء أشكال قلب. حجز قصاصات للاستخدام في السلطة في المستقبل ، وما إلى ذلك أو تجاهلها. قد ترغب في استخدام قفازات المطبخ عند التعامل مع البنجر لمنع تلطيخ يديك.
- قشر البصل الأحمر وقطع في حلقات.
- ضع شرائح البنجر أو القلوب وحلقات البصل الحمراء في وعاء.
- صب النصف الآخر من التتبيلة فوق البنجر والبصل وإرم على معطف. دعونا نقف لمدة 10 دقائق.
- نقل البنجر والبصل إلى ورقة الخبز. انشرها على الورق وأخبزها لمدة 25 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، قطع الدم البرتقالي إلى النصف. تُقطع كل شريحة إلى شرائح دائرية رفيعة ثم تقطع الشرائح المستديرة إلى نصفين.
- تسخين زيت الزيتون البكر البكر في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية. أضف شرائح سمك السلمون المتبلة واحتفظ بالملح في الوعاء. احرق قطع السلمون على كلا الجانبين.
- إزالة البنجر المحمص المتبلة والبصل من الفرن. وضع السلمون على ورقة الخبز على رأس البنجر والبصل. تُسكب بقية التتبيلة فوقها وتُخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى ينضج سمك السلمون.
- تقطع اللوز تقريبًا وضعه في مقلاة عارية على نار متوسطة. حركهم حولهم حتى يحمروا قليلاً. هذا يحدث بسرعة حتى لا تدور ظهرك على المقلاة أو تشتت انتباهك. إزالة وتخصيصها.
- أزل السلمون من الفرن ، ونقل كل شيء إلى طبق التقديم ، وزينه باللوز المحمص. دس أوراق الكزبرة حول الطبق وخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 508 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 57 مجم |
| صوديوم | 222 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 29 جم |