هل يمكن أن يكون هناك طبق فرنسي أكثر كلاسيكية من كرواسان زبداني غير مستقر ؟ على الرغم من أنها تصنع وتؤكل في جميع أنحاء العالم ، ومع ذلك لا يمكن إنكارها الفرنسية بشكل جوهري.
هذه الوصفة الكرواسان تعطى لحديقة منعشة جديدة للكرواسان التقليدي وأخذها بعيدا عن مائدة الفطور والغداء أو العشاء كخيار شهي للخدمة مع الحساء والسلطات أو ساندويتش. كما أنها طريقة رائعة لتذوق عشاءك وإثارة إعجاب ضيوفك.
ماذا ستحتاج
- 4 ملعقة صغيرة من الخميرة (مجففة فورية)
- 1/2 كوب ماء (فاتر)
- 3 1/2 كوب طحين
- (خبز )
- 1/2 كوب حليب
- 1/3 كوب سكر (حبيبات)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مذابة ومبردة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من المريمية (مجففة)
- 1 كوب زبدة (خففت)
- غسل البيض:
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية جعل كرواسون عشب الحديقة:
حل الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق. يضاف الدقيق ، الحليب ، السكر ، الزبدة المذابة ، الملح ، والأعشاب إلى الخميرة المذابة والماء وتخلط العجينة بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق الإضافي في المرة الواحدة ، حتى تصبح العجينة ثابتة بما يكفي لطوي الشكل.
قم بتشكيل العجين على شكل كرة وتغطيته بغطاء بلاستيكي.
اتركه للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. لف العجينة في مستطيل بحجم 10 بوصة بمقدار 15 بوصة ، ثم قم بتغطيته بشكل غير مرتب واسمح له بالارتفاع لمدة 40 دقيقة.
فرشاة المستطيل مع الزبدة خففت وثم العجين إلى الثلث ، مثل رسالة. قم بتدوير المستطيل الطويل الرفيع إلى 10 بوصة في 15 شكلًا. اطوي العجينة إلى الثلث ، مرة أخرى ، ثم غط العجين بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة ساعة. كرر هذه العملية مرة أخرى.
باستخدام سكين حادة ، قطع العجين قطريا لجعل 20 مثلثات. اسحب طرف كل ضلع مشدود ثم دحرج الكرواسون من القاعدة تقوس النهايات قليلاً لجعل شكل الهلال. ترتيب كل كرواسون الانتهاء على ورقة الخبز مدهون بخفة مع ما لا يقل عن 1 1/2 بوصة بين كل المعجنات. قم بتغطيتها برفق باستخدام غلاف بلاستيكي والسماح لها بالارتفاع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تضاعف حجمها تقريبًا.
سخن الفرن إلى 375F. اخفقي البيضة و 2 ملعقة طعام من الحليب معًا لجعل غسل البيض. فرشاة غسل البيض عبر سطح كل فطيرة حلوة. أخبز الكرواسون لمدة 14 إلى 16 دقيقة ، حتى يتم نفثهم والبني الذهبي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 144 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 275 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |