هذا المشواة الثلاثي تلميح لديه نكهة مطهية بطيئة كبيرة. ويضيف فطيرة التوابل لمسة جنوبية غنية. هذا الطبق يسير بشكل جيد مع الكباب الخضروات المشوية أو البطاطا المشوية.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 أرطال (900 إلى 1300 غرام) مشوي ثلاثي الأطراف
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الكمون المطحون
- ملعقتان كبيرتان (30 مل)
- زيت الزيتون
- ملعقة طعام (15 مل) ثوم مفروم
- ملعقتان صغيرتان (10 مل) من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة شاي (10 مل) ملح خشن
- ملعقة صغيرة (5 مل) من البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل حريف (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. مزيج التوابل وزيت الزيتون معا في وعاء الخلط. جعل الشقوق الضحلة على طول اللحوم وفرك في خليط التوابل. ضع في كيس قابل للإغلاق في أي مكان من 4 ساعات إلى ليلة وضحاها.
2. سخن المشواة والنوافذ الثلاثية على سيخ المشواة. ثبت الشوكات وضعها على الشواية على نار عالية لمدة 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة إلى متوسطة لبقية وقت الطهي أو عندما تكون درجة الحرارة الداخلية بين 150 إلى 165 درجة فهرنهايت / 65 إلى 75 درجة مئوية.
3. اترك المشوي للراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقسيم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 461 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 169 مجم |
صوديوم | 899 مجم |
الكربوهيدرات | 2 غرام |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 56 جم |