مثل شيء حار؟ الفلفل الأخضر وارد في العديد من الأطباق الهندية ، و mirchi ka pakoda ليست استثناء. هذه وجبة خفيفة لذيذة لأولئك الذين يستمتعون بحرارة الفلفل الأخضر! وهو مثالي عندما تتعاون مع كوب ساخن من شاي ماسالا تشاي في يوم بارد.
جعل mirchi كا pakoda مع الفلفل الأخضر التخليل للحصول على حرارة إضافية أو مع الفلفل الحار "الحلو" الموز للطعم أخف ، والتي هي ممتعة.
ماذا ستحتاج
- 6 فلفل أخضر كبير (الذي يستخدم لصنع مخلل الفلفل الحار ، أو 6 فلفل موز)
- 3 ملاعق صغيرة chaat masala (متوفرة في معظم متاجر البقالة الهندية)
- 4 ملعقة صغيرة من عصير التمر الهندي (مصنوع من كتلة من التمر الهندي بحجم كرة الغولف)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 فلفل أخضر صغير (مفروم فرماً ناعماً: يستخدم فقط في حالة صنعه
- pakodas، ب، شجرة الموز، الفلفل
- 1 كوب
- دقيق البنغال غرام (besan)
- 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة
- بذور الكمون
- اندفاعة الملح حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- لصنع عصير التمر الهندي ، ضع كرة التمر الهندي في وعاء وغطيها بماء ساخن جداً. ضعه جانبا لمدة 10 دقائق. عندما خففت التمر الهندي ، استخدم أصابعك لمزجها والضغط على اللب. افعل ذلك حتى تتم إزالة كل اللب. الآن إجهاد اللب من خلال منخل والحفاظ على العصير جانبا لوقت لاحق.
- ضع الطحين غرام في وعاء خلط كبير مع مسحوق الكركم ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ، بذور الكمون والملح حسب الذوق. أضف الماء الدافئ - قليلًا في كل مرة - واستخدم المخفقة لمزجها معًا. يجب أن يكون الخليط الناتج مثل خليط الفطائر السميكة. ضعه جانبا.
- في وعاء آخر ، اخلطي البصل والفلفل الأخضر ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ، شات ماسالا وعصير التمر الهندي. مزيج جيد لمزج جميع المكونات. ضعه جانبا.
- غسل وتجفيف بات جميع الفلفل pakoda. إذا كنت تستخدم الفلفل الأخضر المخلل الساخن ، يمكنك تقليل بعض الحرارة عن طريق إزالة البذور. ارتداء القفازات أثناء القيام بذلك لتجنب أصابعك حرق.
- جعل شق واحد على طول الفلفل الحار (من تحت الجذع إلى ما فوق نهاية الفلفل الحار) تأكد من عدم شق طريقك حتى القاع أو قطع الجانب الآخر من الفلفل الحار.
- الآن ، الاشياء / ملء الشق الذي قمت به في الفلفل الحار مع مزيج عصير البصل والتوابل التمر الهندي. كرر لجميع الفلفل الحار.
- تسخين الزيت من أجل القلي العميق (على لهب متوسط) حتى يكاد يكون التدخين.
- عندما يكون الزيت جاهزًا للقلي ، يُغمس أحد الفلفل الحار في خليط الدقيق جرام ليغطي بشكل جيد من جميع الجوانب. ضعه في الزيت واقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا من حين لآخر. إزالة واستنزاف على مناشف ورقية. يقلي الفلفل المتبقي بنفس الطريقة.
- تخدمها ساخنة الأنابيب مع صلصة النعناع الكزبرة وكوب حار من ماسالا تشاي!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 110 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 354 مجم |
الكربوهيدرات | 19 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 4 جم |