يجب أن تشمل أي وجبة إفطار فرنسية كلاسيكية الكرواسون. خدمتهم مع المربى ، وربما حتى القليل من الجبن. ولكن ، للحصول على طريقة حلوة حقا لبدء اليوم جعلها كرواسون اللوز.
هذه الوصفة كرواسان اللوز هي النسخة الكلاسيكية من المعجنات الإفطار مع ملء اللوز الحلو أو فرانجبياني مدور في جميع أنحاء العجين وتصدرت مع اللوز المحمص خبز الحق في الجزء العلوي.
ماذا ستحتاج
- 4 ملعقة صغيرة
- خميرة فورية مجففة
- 1/2 كوب ماء (فاتر)
- 3 1/2 كوب
- طحين الخبز (قوي)
- 1/2 كوب حليب
- 1/3 كوب سكر (حبيبات)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مذابة ومبردة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة (خففت)
- 1/2 كوب
- الفرانجيباني (أو اللوز الحلو)
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 1/3 كوب لوز (شرائح)
- 2 ملعقة طعام
- سكر ناعم
كيف اعملها كيف اصنعها
- حل الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق. يُضاف الدقيق الخبز والحليب والسكر والزبدة الذائبة والملح إلى الخميرة المذابة والماء ويخلط العجين على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق الإضافي في المرة الواحدة ، حتى تصبح العجينة ثابتة بما يكفي لحمل شكلها.
- قم بتشكيل العجين على شكل كرة وتغطيته بغطاء بلاستيكي. اتركه للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- لف العجينة في مستطيل بحجم 10 بوصة بمقدار 15 بوصة ، ثم قم بتغطيته بشكل غير مرتب واسمح له بالارتفاع لمدة 40 دقيقة.
- فرشاة المستطيل مع الزبدة خففت وثم العجين إلى الثلث ، مثل رسالة. قم بتدوير المستطيل الطويل الرفيع إلى 10 بوصة في 15 شكلًا.
- اطوي العجينة إلى الثلث ، مرة أخرى ، ثم غط العجين بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة ساعة. كرر هذه العملية مرة أخرى.
- باستخدام سكين حادة ، قطع العجين قطريا لجعل 20 مثلثات.
- اسحب طرف كل ضلع مشدود ، ثم انشر ملعقة صغيرة من الفرانجيباني عبر كل مثلث ، ثم دحرج الكرواسون من القاعدة تقوس النهايات قليلاً لجعل شكل الهلال.
- ترتيب كل كرواسون الانتهاء على ورقة الخبز مدهون بخفة مع ما لا يقل عن 1 1/2 بوصة بين كل المعجنات. قم بتغطيتها برفق باستخدام غلاف بلاستيكي والسماح لها بالارتفاع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تضاعف حجمها تقريبًا.
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- اخفقي البيضة و 2 ملعقة طعام من الحليب معًا لجعل غسل البيض.
- فرشاة غسل البيض عبر سطح كل فطيرة حلوة ثم رشها مع اللوز شرائح.
- يُخبز الكرواسون لمدة 14 إلى 16 دقيقة ، حتى ينضجوا ويصبح لونهم بنياً ذهبياً ويتم تحميص اللوز.
- يرش السكر البودرة على قمم الكرواسون الدافئ.
ملاحظات
مثل جميع الكرواسون ، هم أفضل تؤكل طازجة. أنها لا تبقي بشكل جيد ونسخة اللوز ليست استثناء. يمكنك إدارة اليوم الثاني إذا قمت بتسخينها بلطف في فرن ساخن لمدة 5 دقائق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 182 |
إجمالي الدهون | 15 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 41 ملغ |
صوديوم | 275 ملغ |
الكربوهيدرات | 9 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 3 جم |