كعكة الفراولة هي بالتأكيد واحدة من الحلويات "الرسمية" في الصيف ، وفي حين أنها تبدو رائعة ومثيرة للإعجاب ، فإنه من السهل جدًا صنعها.
يمكنك تحضير جميع المكونات في اليوم السابق والتجمع قبل التقديم.
هذه الوصفة تأتي من Berries في Drrisoll ، والناس الذين يعرفون التوت!
ماذا ستحتاج
- الكعكات:
- 10 ملاعق طعام من الزبدة (مبردة ، غير مملحة ، ومقطعة إلى قطع صغيرة بالإضافة إلى المزيد من المقالي)
- 3 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 3/4 كوب قشدة ثقيلة
- حشوة:
- 1/4 كوب سكر
- 1 1/2 حزم (16 أونصة لكل منهما) الفراولة (مقشر ومربّى)
- 2 كوب كريم ثقيل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
لجعل Shortcakes
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. زبدة سائلة 3 (8 بوصة) كعكة مستديرة. اجلس جانبا.
الجمع بين الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء من الطعام المعالج أو وعاء كبير. أضيفي الزبدة والنبض في معالج الطعام أو اقطعهما بمحلل المعجنات أو سكاكين حتى يتباين الخليط الفتات الخشنة. قم تدريجياً بإضافة كوب 3/4/4 من الكريمة الثقيلة والنبض في معالج الطعام (التقليب مع شوكة عدة مرات للمساعدة في توزيع الكريم) أو تحريكها في وعاء مع شوكة حتى يتم ترطيبها (لا يتم خلطها).
اجمع العجين في كرة كبيرة (في حالة استخدام معالج الطعام ، ثم قم بنقل الخليط أولًا إلى وعاء كبير) وعجن بلطف على سطح مطحون قليلًا ، حتى يصبح ناعمًا (حوالي 5 أدوار).
قسّ العجينة على 3 أجزاء متساوية مع اليدين ، واضغط كل قطعة من العجين في مقلاة الكيك المحضرة ، وانتقل إلى الحواف وجعلها ناعمة قدر الإمكان.
اخبزي حوالي 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. اتركي 5 دقائق في المقالي على رف السلك ثم اتجه لتبرد تمامًا على رف السلك.
لجعل ملء
يُمزج كوبان من الكريما الثقيلة ومستخلص الفانيليا في وعاء الخلط ويُضرب بخلاط كهربائي على ارتفاع حتى تتشكل القمم الناعمة. قم بإضافة السكر تدريجياً أثناء الضرب حتى تتشكل القمم الصلبة. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها
لتجميع Shortcakes
- للخدمة ، ضعي طبقة الكيك الأولى على طبق التقديم وأعلى مع ثلث الفراولة في طبقة واحدة. قمة مع حوالي 1/3 كريمة مخفوقة ومنتشرة حتى. أعلى مع طبقة كعكة ثانية وتكرار مع 1/3 الفراولة ربع الدائمة و 1/3 قشدة. قمة مع طبقة كعكة نهائية وتنتشر الكريمة المخفوقة المتبقية في طبقة متساوية ، تاركة حوالي 1 بوصة حولها. أعلى مع الفراولة المتبقية في الربع في التلة. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 659 |
| إجمالي الدهون | 57 جم |
| الدهون المشبعة | 35 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 550 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |