السلطعون الشيطاني هي واحدة من تلك الوصفات الكلاسيكية التي لا تتقدم في العمر. وهناك طبق مشابه - طائر محلى - شائع في نيو إنجلاند. المفهوم هو المأكولات البحرية المخبوزة ، والمختلطة مع الخردل وبقسماط الخبز ، محشوة مرة أخرى إلى صدفة وخبزها. هذه الوصفة مستوحاة من اللغة الإسبانية ، مع قليل من فينو شيري للنكهة.
إن اشتقاق اسم الوصفة هذا هو من حقيقة أن "الشيطان" غذاءً يعني دمجه مع التوابل الساخنة أو الحارة مما يجعله " طبقًا مبتكرًا ". في هذه الحالة ، يتم استخدام سيريلان سيرانو أو جالابينو لتحقيق مستوى الحرارة المطلوب .
حرره باربارا Rolek
ماذا ستحتاج
- لحم السلطعون 1 باوند
- 1 كوب فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة توابل (مجففة)
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو (النمط الاسباني المدخن أو يمكنك استبدال البابريكا العادية)
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل (جاف)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 شيلي فرم ناعما (
- سيرانو ، أو أقل حرارة ، استخدم جالابينو)
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 2 فصوص ثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ربع كوب حليب (كله أو 2 ٪)
- 2 ملعقة طعام
- شيري (فينو أو أمونتيلو)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
- اخلط جميع المكونات معًا واترك الباقي لمدة 10 دقائق.
- اﺣﺮج اﻟﻤﺨﻠﻮط ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺤﺔ - ﻻ ﺗﻘﻢ ﺑﺤﺰﻣﻪ - ﻓﻲ ﻗﺬع اﻟﺴﺮﻃﺎن ، أو إذا ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻟﺪﻳﻚ ﺧﺸﺎﺋﺮ ذات ﺧﺪﻣﺔ واﺣﺪة. يمكنك أيضا ببساطة استخدام طبق خزفي ، أيضا.
- أخبز لمدة 40 دقيقة ، ثم قدم ساخنة مع نبيذ أبيض فاكهي مثل Riesling خارج جاف أو Gewurztraminer.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 272 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 157 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 9 ز |