إن ملء هذه البيض البسيط الكلاسيكي البسيط هو المزيج المثالي بين المايونيز والملح المخضر والخردل القليل. استخدام مزيج التوابل الكريول بدلا من الملح محنك ، إذا رغبت في ذلك.
انظر أيضا: أفضل 12 وصفات البيض المنوي
ماذا ستحتاج
- 6 بيض كبير
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من المايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح أو الملح المعالج
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس أو الثوم الطازج المفروم ناعما
- الفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- مقبلات: الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي البيض في قدر متوسطة الحجم وغطيه بالماء إلى بوصة واحدة فوق البيض.
- تُغطّى القدر وتُغلى على نار عالية على نار عالية. ترك الغطاء على المقلاة ، وإزالة من الحرارة واسمحوا الوقوف لمدة 17 دقيقة.
- اسكب الماء الساخن وقم بتغطيته بالماء البارد المثلج. عندما يكون البيض باردًا ، قشره تحت الماء الجاري. انظر بعض النصائح لتقشير البيض المطبوخ جيدا أدناه.
- يُقطّع البيض إلى نصفين طوليًا ويوضع على طبق أو طبق بيض. سكوب الصفار في وعاء متوسط. نصيحة : لمنعهم من التذبذب ، قص قطعة رقيقة صغيرة من قيعان نصفين البيض.
- يهرس المحمر بالشوكة ، ثم يضاف المايونيز أو الخردل والملح أو الملح المحضر أو التوابل الكريولية. إضافة الثوم الطازج المفروم أو البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.
- تذوق وإضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم التوابل الخالية من الملح ، فقم بتذوق الملح وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو مغرفة الكعكة ، املأ نصفين البيض مع خليط الصفار.
- رش البيض على نار خفيفة مع البابريكا قبل التقديم.
يقدم 6 حصص من نصفين لكل منهما.
نصائح لتقشير البيض المطبوخ جيدا
- لتقشير أسهل ، استخدم البيض غير الطازج. البيض أقرب تاريخ انتهاء الصلاحية سوف تقشر أكثر نظيفة.
- دع البيض يقف في الماء المثلج حتى يبرد تمامًا.
- صدع نهايات القشرة ، ثم دحرج البويضة بلطف على الكاونتر لتنتهي في كل مكان.
- بدء تقشير في نهاية واسعة من البيض حيث يوجد قليل من الهواء تحت الصدفة.
انظر أيضا: كيفية معرفة ما إذا كان البيض الطازج
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 113 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 154 ملغ |
| صوديوم | 211 ملغ |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |