دليلك مفيد للوجبات الإسبانية
شعب اسبانيا يحبون طعامهم. في الواقع ، ربما يأكل الإسباني النموذجي طعامًا أكثر في يوم واحد من معظم الناس في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهم يأخذون وقتهم في تناول الطعام ، وينشرون وجباتهم على مدار اليوم ، ويمشون بين الوجبات.
هنا سوف نستكشف اليوم المتوسط للوجبات الإسبانية ، من الإفطار إلى العشاء. سوف تعرف متى تكون وجبات الطعام وتتعرف على شكل قائمة الطعام التقليدية. هذه نصيحة مفيدة من شأنها إعدادك لرحلة إلى إسبانيا.
ديسايونو: الإفطار
في إسبانيا ، وجبة الإفطار ( el desayuno ) هي أصغر وجبة في اليوم. عادة ما يكون خفيفًا إلى حد ما ويشبه إفطارًا كونتيننتال أكثر من أي شيء آخر.
يمكن أن تشمل وجبة الإفطار النموذجية مقهى كون ليتش (قهوة قوية مع حليب ساخن ورغيم ) ، أو البولو (لفات حلوة) مع المربى ، أو الخبز المحمص مع المربى أو الجبن المعتدل ، أو ببساطة بسكويت "ماريا" المغمس في الحليب الساخن. لا تزال بعض العائلات تتمتع بالحليب واللحم المقدوني من مخبز الحي. ومع ذلك ، فمن الشائع الآن (وأكثر اقتصادا) لشراء أكياس من هذه الكعك صغير ، رقيق ، كب كيك في محلات السوبر ماركت.
بشكل عام ، يتم تناول وجبة الإفطار في أسبانيا في المنزل ، قبل الانطلاق إلى العمل أو المدرسة. ومع ذلك ، قد تشاهد بعض العمال البط في أقرب كافتيريا حوالي الساعة 10 صباحا للاستمتاع "استراحة لتناول القهوة" في منتصف الصباح.
التاباس: الوجبات الإسبانية الصغيرة
تؤكل التاباس جيدا بعد الإفطار ولكن قبل غداء كبيرة بعد الظهر. هم أطباق صغيرة والمقبلات أو طعام الأصابع قد تكون أطباق دافئة أو باردة.
تختلف التاباس بشكل كبير من منطقة إلى أخرى ومن موسم لآخر.
يشمل الوقت tapas عموما قفز-بار لتذوق النبيذ والدردشة. يتم طلب تابا مختلفة في كل محطة. هذه المرة فقط حول التواصل مع الأصدقاء والجيران بقدر ما يتعلق الأمر بجودة الطعام. ليس من غير المألوف بالنسبة للأصدقاء أن يكون لديهم دائرة منتظمة ، يجتمعون في قضبانهم المفضلة.
التاباس الحب الاسباني كثيرا ، لأنها جعلت الفعل للخروج منه. عبارة Vamos a tapear! يعني "لنذهب لأكل التاباس !"
هناك المئات ، وربما الآلاف ، من التاباس المختلفة. بعض من الأكثر شعبية هي:
- Tortilla Española : عجة إسبانية ، تسمى أيضًا التورتيا دي باتاتا أو عجة البطاطس
- باتاتاس برافاس : بطاطا مع صلصة برافا حاره
- جامباس العجيلو : الروبيان في الثوم
لا كوميدا: الغداء
وجبة منتصف النهار أو لا كوميدا ، كما يطلق عليها في إسبانيا ، هي أكبر وجبة في اليوم. من المؤكد أنها وجبة كبيرة ، وعادة ما تتضمن الدورات التدريبية والنبيذ متعددة.
بما أن وجبات الغداء الإسبانية كبيرة دائمًا ، فالدورات التدريبية تأتي واحدة في كل مرة ، من المهم أن تسرع نفسك. مثل الإيطاليين ، يؤمن الإسبان بأخذ وقتهم والاستمتاع بوجباتهم. لهذا السبب يمكن أن تتوقع la comida لمدة ساعة ونصف أو أكثر.
تقليديا ، الإسبان لديهم استراحة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات من العمل أو المدرسة من أجل الاستمتاع بالكوميديا. يأخذون أيضا قيلولة قصيرة أو قيلولة . بشكل أساسي ، تغلق الدولة بأكملها المتجر من الساعة 1:30 إلى 4:30 مساءً
القيلولة هي تقليد يعود إلى قرون مضت ، من الأيام التي عمل فيها معظم الناس في الزراعة ولم يكن تكييف الهواء موجودًا. من السهل أن نفهم لماذا يحتاج الناس للوقود من وجبة كبيرة بالإضافة إلى الراحة من شمس إسبانيا الحارة قبل العودة إلى العمل.
استمتع الجميع في إسبانيا بهذا الاستراحة بعد الظهر ، من أطفال المدارس إلى عمال المتاجر والمسؤولين الحكوميين.
ما زال معظم الإسبان يتمتعون بفترة راحة ووجبة كبيرة ، لكن الحياة في إسبانيا تتغير. في المدن الكبرى مثل مدريد وبرشلونة ، يقضي العديد من الناس ما يزيد على ساعة من التنقل من وإلى العمل ، مما يجعل من المستحيل العودة إلى المنزل لتناول وجبة والغداء. وبسبب هذا ، يعمل موظفو الحكومة الإسبانية في مدريد الآن في اليوم القياسي لمدة ثماني ساعات مع استراحة غداء لمدة ساعة.
العديد من المتاجر الكبرى وسلاسل البيع بالتجزئة في المدن الكبيرة لا تغلق لتناول الغداء بعد الآن ، إما. لا تزال معظم المتاجر الصغيرة قريبة من الاستمتاع بوجباتها واستراحة قبل إعادة فتحها في وقت متأخر من بعد الظهر.
فيما يلي عينة من الوجبات التي قد تجدها في قائمة في أحد المطاعم ، أو إذا تمت دعوتك إلى منزل شخص ما لتناول طعام الغداء:
- شوربة الخضار أو الفول أو المأكولات البحرية (غالباً ما تكون أرز أو بطاطس أو معكرونة)
- أسماك طازجة أو مأكولات بحرية ، دجاج مشوي أو لحم خروف ، بطاطس مقلية ، أرانب حساء ، إلخ.
- سلطة خضراء أو خضار
- فلان أو معجنات خفيفة أو فواكه طازجة أو آيس كريم للحلوى
- القهوة والمشروبات الكحولية أو البراندي
يتم العثور على الخبز دائما على الطاولة الإسبانية. أنها وفيرة وطازجة وتستخدم للتخلص من الصلصات.
بما أن الأسبان يحبون البيض ومنتجات الألبان ، ستجدون أن العديد من الحلويات مصنوعة من الحليب الطازج أو الكريمة. تعتبر الفاكهة الطازجة نموذجية في قائمة الحلوى ويمكن تقديمها مع الجبن الطري. لا تنسى لقطة إسبرسو. ستحتاج على الأرجح بعد الغداء الكبير.
لا مريجندا: سناك
تسمى وجبة خفيفة في وقت متأخر بعد الظهر في إسبانيا la merienda . فمن الضروري لأن هناك عادة خمس أو ست ساعات بين الغداء والعشاء. تعتبر La merienda مهمة بشكل خاص للأطفال ، الذين يبدو دائمًا أن لديهم الكثير من الطاقة للعب كرة القدم في الشوارع والأنشطة الترفيهية الأخرى.
يمكن أن يكون La Merienda أي شيء من قطعة من الخبز الفرنسي مع قطعة من الشوكولاتة على الخبز مع chorizo sausage أو ham أو salami. يتم تناوله في حوالي الساعة 4:30 أو 5 مساءًا. بما أن العشاء لم يتم تقديمه لمدة ثلاث أو أربع ساعات أخرى على الأقل ، فلا أحد يخشى أن تؤدي هذه الوجبة إلى إفساد شهيتهم.
لا سينا: العشاء
العشاء ( لا سينا ) هو وجبة أخف بكثير من الغداء. انها تؤكل عموما بين الساعة 9 مساء ومنتصف الليل. عادةً ما تكون الأجزاء التي يتم تقديمها في la cena أصغر حجمًا ، والأطباق أكثر بساطة.
قد تشمل وجبة العشاء الأسماك الطازجة أو المأكولات البحرية أو جزء من الدجاج المشوي أو لحم الضأن مع البطاطس المقلية أو الأرز. العجة والأسماك مع سلطة خضراء على الجانب هي أيضا شائعة جدا.
طبق بسيط وسريع ، يتم تناوله بشكل شائع على العشاء هو أروز كوبانو ، وهو رز من الأرز الأبيض ، مغطاة بصلصة الطماطم والبيض المقلي. السلطة الخضراء وطبق الخضار هي المعيار في الغداء والعشاء. قد تؤكل أيضا حلوى أخف من الفواكه الطازجة أو flan (الكسترد الفانيليا الإسبانية).
في كثير من الأحيان ، بدلاً من الجلوس لتناول العشاء في أحد المطاعم ، قد تقرر مجموعة من الأصدقاء أن يجتمعوا وسوف يقومون بجولات في أشرطة التاباس المفضلة لديهم قبل مشاهدة فيلم أو التوجه إلى ناد أو عرض.
بعد العشاء
الإسبان هم بومة الليل. لا يحصل الإسباني النموذجي على السرير حتى قرب منتصف الليل. في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات وخلال أشهر الصيف ، ليس من غير المعتاد أن تستقبل إحدى العائلات الإسبانية حتى الساعة الثالثة أو الرابعة صباحًا. لذلك ، بعد العشاء في وقت متأخر من الليل ، يستمر الأسبان في التنشئة الاجتماعية في المقاهي والحانات في الحي أو الخروج إلى ملهى ليلي أو حانة.
قد تكون المحطة الأخيرة في الطريق إلى البيت من أمسية من المرح إلى موقف churreria أو churro . Churros هي المعجنات المقلية التي تشبه البطاطا المقلية ، على الرغم من أنها لا علاقة لها بالبطاطا. أقرب شيء لدينا في الولايات المتحدة سيكون الفطائر أو الكعك. تشوروس الطازجة ، اشترت من بائع الشارع أو مقهى الرصيف ، خدم الساخنة ورشها بالسكر لذيذة.
لمرافقة الكروس الخاص بك ، فإن الشوكولاتة الساخنة هي المشروب المفضل. الشوكولاته في إسبانيا لا تشبه ما أنت على دراية به في الولايات المتحدة. إنها ليست شبيهة بالشيكولاتة المكسيكية ، التي تحتوي على القرفة وغيرها من النكهات.
الشوكولاته الساخنة الإسبانية ساخنة وسميكة جدا. وهي عادة ما تكون مصنوعة من حليب طازج كامل وليس حزمة "مجرد إضافة ماء". إنها حلوة وسميكة لدرجة أنك تستطيع أن تضع ملعقة فيها عمليًا. أساسا ، هو تساهل مثالية لنهاية اليوم.