كيفية جعل مقهى كون ليتش - قهوة مع الحليب

قهوة على الطريقة الاسبانية لتناول الافطار

غالبًا ما يتخلى الأسبان عن تناول وجبة إفطار دسمة بدلاً من كوب كبير من المقاهي التي تحتوي على الحليب المطبوخ على البخار. إذا كنت ترغب في إعداد مقهى صغير مثل الاسباني ، فإليك بعض الاقتراحات لتناول فنجان من المقاهي الجيدة:

استخدم القهوة الجيدة

استخدام حبوب البن الطازج من مجموعة متنوعة قوية ، مثل الشواء الفرنسي . هذا النوع من الشواء يجعل القهوة داكنة وقوية. تخطي القهوة التي تأتي في علبة. من المحتمل أن تكون الطحن كبيرة للغاية ، وربما لن تكون نوعية حبوب البن نفسها الأفضل.

استخدام المياه التي طعمها جيد

إذا كنت تحب طعم الماء الذي يخرج من صنبورك في المطبخ ، فاستخدمه! ولكن ، إذا كنت لا تشرب مياه الصنبور لأنها تحتوي على الكثير من المعادن فيها ، أو طعمها من الكلور ، فلا تصنع القهوة معها! إذا لم يكن الذوق جيدًا بما يكفي للشرب مباشرة من الصنبور ، فإن القهوة المصنوعة معه لن تكون جيدة أيضًا. في هذه الحالة ، استخدم المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات. إذا كان لديك مطهر مياه في منزلك ، ننصحك مرة أخرى باستخدام المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات ، لأن الماء الناعم قد يحتوي على صوديوم فيه يمكن أن يغير نكهة القهوة.

جعل القهوة في صانع اسبريسو

هذا لا يعني أن لديك لشراء آلة الهوى! يحتوي معظم الإسبان على صانع قهوة على الطراز الإيطالي. اعتمادا على الحجم الذي تشتريه ، تتكلف ماكينة تحضير قهوة اسبرسو بسيطة من 10 إلى 20 دولارًا.

  1. لصنع القهوة - ما عليك سوى ملء الجزء السفلي بالماء البارد. املأ منطقة الفلتر المعدني في المنتصف بالقهوة المطحونة ناعماً ثم قم بربط القطع معاً. ضع وعاء القهوة على الموقد وتسخين حتى يتدفق الماء إلى أعلى الغرفة ويملأ. عندما تسمع تدفق الهواء ويمتلئ الجزء العلوي من القهوه ، يكون جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد.
  1. سخّن الحليب - على الرغم من أنه يمكنك تسخين الحليب على سطح الموقد في المقلاة ، فمن الصعب تنظيفه! لقد وجدنا أنه من الأسهل صب الكمية التقريبية من الحليب الذي سنستخدمه في كوب كبير ووضعه في الميكروويف حتى يكاد يغلي. في أسبانيا ، ستجد على الأرجح معظم المطاعم التي تقدم الحليب الكامل الدسم ، لكن 2٪ من الحليب يصنعون مقهيًا رائعًا في رأينا.
  1. مزيج معًا - بمجرد تسخين الحليب والقهوة جاهزة ، فقد حان الوقت لمزجها. تختلف أذواق الجميع وتختلف أفران الميكروويف في مقدار الطاقة التي تستخدمها ، لذلك لا يمكننا أن نخبرك بالضبط كم من الحليب لاستخدامه أو كم من الوقت تتركه في الميكروويف. يمكننا أن نقول لك أن النسبة النموذجية هي حوالي 1/3 فنجان من القهوة إلى 2/3 كوب من الحليب الساخن. نوصي بوضع 1/2 كوب من الحليب الساخن في قدح أولاً ، ثم إضافة القهوة الساخنة ببطء. إذا كان يحتاج إلى أكثر من واحد أو آخر ، يمكنك إضافته حتى تحصل عليه بشكل صحيح!