لا يمكن تحضير وصفة لحم الخنزير المشوية المكونة من 4 مكونات. اشربي المشوي وافركيها بالثوم ، وأدخليها في الفرن ، وشويها حتى تصل إلى درجة الكمال.
هذا لحم الخنزير المشوي هو رائع مقطعة وخدم مع البطاطا المهروسة أو المخبوزة والفاصوليا الخضراء أو طبق الجانب الخضار المفضل عائلتك. أو أضف بعض البطاطس إلى مقلاة التحميص قبل أن يتم عمل لحم الخنزير (راجع النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة).
سوف يأخذ مشوي لحم الخنزير الخاصرة (3 إلى 5 أرطال) حوالي 20 إلى 25 دقيقة للرطل. وتستغرق عملية تحميص العظام (من 4 إلى 5 أرطال) وقتا أطول من 25 إلى 35 أو 40 دقيقة للرطل. يجب أن يسجل ميزان الحرارة الموثوق للقراءة الفورية 145 درجة فهرنهايت على الأقل - الحد الأدنى من وقت الطهي الآمن وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية - عند الانتهاء من لحم الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 1 (3- إلى 5 باوند) لحم العظم مشوي لحم الخنزير أو 1 (4- إلى 5 باوند) عظم في لحم الخنزير الخاصرة مشوي
- 2 فصوص ثوم ، مقطعة إلى نصفين
- 1 ملعقة صغيرة
- الملح محنك ، محلية الصنع أو شراؤها
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- ضع رفًا في صينية تحميص مبطنة برقائق رقيقة أو مقلاة 13 × 9 × 2 بوصة.
- ضع مشوي لحم الخنزير المشوي على الرف وفرك جميع جوانب لحم الخنزير مع جانب قطع قطع الثوم. رش كل جوانب الشواء بالتساوي مع الملح المخضر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- يتم تحميص لحم الخنزير الذي يتم كشفه لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة للرطل ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشواية عند استخدام مقياس درجة الحرارة قراءة فورية من 145 إلى 160 فهرنهايت.
- قم بتجربة المشوي على نحو فضفاض مع رقائق معدنية واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقسيم.
نصائح الطبخ والاختلافات
- استخدمي التوابل الكاجونية أو الكريولية بدلاً من مزيج الملح المخضر. إذا لم تحتوي توابل الكاجون أو الكريول على الملح ، رشي لحم الخنزير مع حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الملح كوشير. أو استخدم مزيج عشب غير مملح مع حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكشر.
- بدلا من الحامل ، استخدم الخضروات الطازجة للحفاظ على لحم الخنزير من مرقاتها. إرم عدة قطع من الجزر ، شرائح البصل ، وعصا الكرفس مع قليل من ملاعق من زيت الزيتون ووضعها في المقلاة المحشوة. ضع لحم الخنزير المشوي على الخضار. بديل آخر: قم بتقطيع ورقة كبيرة من الرقاقة الثقيلة وضعها في قاع المقلاة. ضع المشوي على الرقاقة المجعدة.
- قبل حوالي ساعة من حساب لحم الخنزير ، يتم إعدام 2 باوند من البطاطا الحمراء المغطاة والمغطاة بالقش مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من الملح كوشير ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، وفصوصان من ثوم مفروم. ترتيب البطاطس حول مشوي لحم الخنزير الخاصرة واستمر التحميص حتى تصبح البطاطا طرية ولحم الخنزير قد بلغ 145 درجة فهرنهايت على الأقل. إزالة البطاطا إلى وعاء تقديم والتدفئة. خيمة الشواء مع احباط والسماح لها بالراحة لنحو 10 دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 381 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 120 ملغ |
| صوديوم | 376 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 42 جم |